Sep 28, 2026
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4243)
カテゴリ： 日本酒
先日の林本店セミナーで購入した女唎酒師軍団20周年記念酒をさっそく呑んでみました。
女唎酒師軍団のPB酒としては第６弾に当たる酒ですが、今回は初めての純米大吟醸（今までは純米吟醸）です。原料米は雄町、酵母はM310。
香りは最初メロンの香りが目立っていましたが、だんだん落ち着いてきて、柑橘系やフローラルな吟醸香とふっくら餅のような原料香を感じるようになりました。
味わいはまろやかな甘味、果実的な独特の酸味、後半じわじわと強まってくる苦味などを堪能でき、旨味も控えめながらも奥の方でほんのり主張。独特な酸味のせいか、洋風料理によく合う印象です（オリーブオイルたっぷりの洋風の魚料理との相性良い）。
百十郎 ( ひゃくじゅうろう ) 純米大吟醸黒面 ( くろづら ) Black Face 720ml岐阜県各務原市 林本店【 2035 】【 日本酒 】【 ハロウィン 贈り物 ギフト プレゼント 】 日本酒 辛口
原料米は違うけど、黒面が一番軍団酒の香味に近い・・かな？
女唎酒師軍団のPB酒としては第６弾に当たる酒ですが、今回は初めての純米大吟醸（今までは純米吟醸）です。原料米は雄町、酵母はM310。
香りは最初メロンの香りが目立っていましたが、だんだん落ち着いてきて、柑橘系やフローラルな吟醸香とふっくら餅のような原料香を感じるようになりました。
味わいはまろやかな甘味、果実的な独特の酸味、後半じわじわと強まってくる苦味などを堪能でき、旨味も控えめながらも奥の方でほんのり主張。独特な酸味のせいか、洋風料理によく合う印象です（オリーブオイルたっぷりの洋風の魚料理との相性良い）。
百十郎 ( ひゃくじゅうろう ) 純米大吟醸黒面 ( くろづら ) Black Face 720ml岐阜県各務原市 林本店【 2035 】【 日本酒 】【 ハロウィン 贈り物 ギフト プレゼント 】 日本酒 辛口
原料米は違うけど、黒面が一番軍団酒の香味に近い・・かな？
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唎酒師・酒匠の資格を持つけどただの呑ん兵衛がお送りする、お酒の感想＆オススメ呑処の紹介
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