里山暮らし、ときどきヨーロッパ・ロングステイ

プロフィール

rimin（リミン）

日本と海外で田舎暮らしを試みようと、やっと見つけた日本の本拠地！！ ★丹沢に囲まれたウチの裏山「弘法山」 ★鮎が泳ぐウチの下の金目川、 ★四季の花咲く秦野盆地の散歩道、ここを拠点に出かけて行きます！ヨーロッパ田舎暮らしでございます。

フォローする

フリーページ

●山の谷間のワイナリー♪

コメント新着

Jeffreysoype@ Seo master Hello， I’m in the website promotion fi…

rbiviabs@ Инструкция как исправить сколы на кузове авто Всем привет! Столкнулся на днях с непр…

聖書預言@ Re:あの日‥3.11(03/12) 神の御子イエス・キリストを信じる者は永…

人間辛抱 @ Re:あの日‥3.11(03/12) どうもお久しぶりです。新型コロナウイル…

タウンライフアフィリエイト運営事務局@ タウンライフアフィリエイト運営事務局でございます平素は大変お世話になっております。タウ…

カテゴリ

リミンの秦野今昔物語

(1)

バックナンバー

2026年06月
2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年02月

2026年01月
2025年12月
2025年11月
2025年10月
2025年09月

キーワードサーチ

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全918件)

過去の記事 >

2012年01月20日

味噌作り教室・スローフード秦野

(3)

カテゴリ：どんなもんだい秦野シティ

昨年の｢味噌作り教室｣の様子です。

昨年の二月に開催したスローフード秦野の｢味噌作り教室｣
お味はバッチリ。で、今年もやります！
塩分控えめ、無添加で安心安全なお母ちゃんの味。

みそ作り２.jpg

スローフード秦野の｢味噌作り教室｣は、
従来の大豆を使った味噌の他に、
秦野の伝統の味‥落花生味噌を再現しようとするものです。

大豆のかわりに落花生で作る味噌は、
かつては日常的に食卓にのぼる秦野の母ちゃんの味でした。

しかし、今では落花生を作る農家の減少とともに、

作る家もほとんど無くなってきたのです。
いまや【幻の落花生みそ】ですね。

みそ作り３.jpg

写真は、伝統の味を守ろうと、集まった皆さん。
大豆の味噌は、それぞれの自宅にお持ち帰りで、
一年掛けて熟成を待ちます。天地返しも出来ました。

落花生の味噌は山口リーダーに一括保管してもらい、
配布や試食会も考えています。
無添加で一年も掛るなんて本物のスローフードですね。

昨年ご参加の皆さんから、
『とても美味しく出来ました』
『お裾分けしたら友達に喜ばれました』

メールや電話で、喜びの声を頂きました。

今年は、あなたも一緒にいかがですか。