PR
mk29
方舟へようこそ
Calendar
Keyword Search
▼キーワード検索
Comments
Freepage List
June 4, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52519)
カテゴリ： 美味しいもの
今日は何を作ろうかなぁとレシピを探していたら、私の大好きなアゲを使ったお肉料理があったので
今日の晩ご飯
・鶏ひき肉の信田巻き
・洋風水餃子
・高野豆腐と干し椎茸の煮物（←母が作りました）
・キュウリとわかめのお酢の物
・きびご飯
鶏ひき肉の信田巻き
信田巻きってなんで信田巻きって言うんだろう？名前が変わってますよね。…ってことで調べました！
信田とは油あげを使った料理に使われる名前だそうで、名前の由来は大阪の信太の森にまつわる
キツネの恩返しの説話とされ、キツネは油あげが大好物であるところから名づけられたそうです。
へぇ～なるほどねぇ。
いろんな信田巻きがあるみたいですが、私は鶏ひき肉を巻きました。
鶏のひき肉にシソを細かく切って混ぜ、しょうが汁と塩、片栗粉を入れてよく練っておきます。
茹でて油抜きした油揚げを開き、片栗粉を軽く振り、ひき肉を平たく伸ばしたら、茹でたアスパラを
のせてクルクルと巻きます。巻き終わりを爪楊枝で留めておきます。
それをダシ汁、お醤油、みりん、お酒、砂糖でじっくり煮たらお皿に切り分け、残りの煮汁を
水溶き片栗粉でトロミづけして、上からかけたら出来上がり
アスパラをたくさん入れた方が切った時にきれいです。
お弁当にも
洋風水餃子
たくさん作って冷凍しておいた餃子の出番です！
タマネギとにんじん入りのコンソメスープを作り、そこに冷凍のままの餃子を入れて煮るだけ！
すっごく簡単♪しかも味もいい～ とっても美味しかったです。
今日の晩ご飯
・鶏ひき肉の信田巻き
・洋風水餃子
・高野豆腐と干し椎茸の煮物（←母が作りました）
・キュウリとわかめのお酢の物
・きびご飯
鶏ひき肉の信田巻き
信田巻きってなんで信田巻きって言うんだろう？名前が変わってますよね。…ってことで調べました！
信田とは油あげを使った料理に使われる名前だそうで、名前の由来は大阪の信太の森にまつわる
キツネの恩返しの説話とされ、キツネは油あげが大好物であるところから名づけられたそうです。
へぇ～なるほどねぇ。
いろんな信田巻きがあるみたいですが、私は鶏ひき肉を巻きました。
鶏のひき肉にシソを細かく切って混ぜ、しょうが汁と塩、片栗粉を入れてよく練っておきます。
茹でて油抜きした油揚げを開き、片栗粉を軽く振り、ひき肉を平たく伸ばしたら、茹でたアスパラを
のせてクルクルと巻きます。巻き終わりを爪楊枝で留めておきます。
それをダシ汁、お醤油、みりん、お酒、砂糖でじっくり煮たらお皿に切り分け、残りの煮汁を
水溶き片栗粉でトロミづけして、上からかけたら出来上がり
アスパラをたくさん入れた方が切った時にきれいです。
お弁当にも
洋風水餃子
たくさん作って冷凍しておいた餃子の出番です！
タマネギとにんじん入りのコンソメスープを作り、そこに冷凍のままの餃子を入れて煮るだけ！
すっごく簡単♪しかも味もいい～ とっても美味しかったです。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[美味しいもの] カテゴリの最新記事
-
切干大根と豚肉炒め（チンジャオロースー… July 20, 2006
-
アゲとみょうがのとろろかけ July 19, 2006
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
