美味しいワインと出会う旅

シャトー酒折ワイナリー マスカットベリーA　樽熟成　 キュヴェ・イケガワ　［2008］　 720ml【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】

良いワインですが、樽熟と比べてみると、2800円の価値があるかと言うと疑問です。

他社のベリーAもドンドン良くなっています。この味だとスペシャルキュヴェのトップとは言えないでしょう。

香りもキャンディーやイチゴ、味わいも綺麗な酸があって良いですが、ベリーAとしてのフレッシュさとフルーティーさを活かすか、ある程度の酒質を確保してミディアムクラスの厚みを持たせるのか、難しいですね。

せめて当り年のボジョレー・ヴラージュ程度の厚みが欲しいです。

応援しているので、厳しい評価ですが、今後凄いワインが出て来る事に期待します。 

このキュヴェイケガワは、独自の理論にもとづいて
渋み溢れる生食用の葡萄を育て続けてきた栽培家の
池川　仁氏がシャトー酒折のベリーA種ワイン作りに
共鳴し、醸造家井島正義と共に造り上げたワインです。

一般的なべりーA よりも収穫時期を３週間以上遅らせることで葡萄を完熟させた池川氏。
「良いワインは良い葡萄から」とは、誰でも知っている言葉ですが、栽培家が第二のテロワールになるはずだとの思いから、ワイン作りが始まりました。

そしてその池川氏の葡萄に適した酵母選択、温度管理搾汁のタイミングや樽貯蔵の管理を行った、
シャトー酒折のワイン作りは、溢れる芳香と濃縮感、
そして滑らかさをワインに与え、
これまでのベリーAのワインスタイルを一新する
第一歩にふさわしいワインとなりました。

葡萄の潜在能力とそれを引き出す栽培技術と醸造技術の可能性を求め、我々のチャレンジはこの後もまだまだ続きます。