美味しいワインと出会う旅

【全商品ポイント10倍中!!】（7/26 9:59迄）レスプリ・ド・シュヴァリエ　ブラン　［2007］　＜白＞　＜ワイン/ボルドー＞【希望小売価格より40％OFF！】

フランスの本流のソーヴィニヨン・ブランの味を知って頂きたくて出しました。

ソーヴィニヨン・ブランはニュージー系が流行っていますが、やはり本場はボルドーとロワールです。特にボルドーは高級品も多く、ニュージーとは全く違う味わいです。

皆さん当らなかった様ですいません。本番でタジタジしない様にソムリエ試験前なのでハードル上げました。オヤジ心をお許し下さい。

このワインも一年ぶりに飲みましたが良くなって来ましたね。

白桃の香が出て正にネクター系です。強いミネラルの香もあって重厚です。味もオイリーで濃厚なミネラル感が支配的です。

味も香りも全く他の地区のソーヴィニヨン・ブランとは違います。まだまだ若いですね。また一年後に飲んでみます。

過去の私のレポートです。

レスプリ・ド・シュヴァリエ　ブラン　2007   CP92

この蔵は赤白作っていますが、白の方が圧倒的に良い様に思います。

但し、赤は１６万本作っていますが、白は生産量が少なく、ファースト・セカンドで１万本少々です。それで手に入り難いのが欠点です。

グラーブに数ある辛口白ワインのトップクラスの蔵です。特にファーストは長命で、１０年は待たないと真価を発揮しないタイプで、２０年は元気に飲めるツワモノです。

久しぶりにセカンドが手に入ったので買って飲んでみました。

やはり固いと言うかまだ飲み頃ではありませんが、良く冷やして飲めば美味しいです。オレンジピールや蜜の感じは３年後に出てくるでしょう。

葡萄はソーヴィニヨン・ブラン８０％、セミヨン２０％ですが、最近流行りのフルーティーなソーヴィニヨン・ブランとは全く違った堂々とした味わいです。

芯のしっかりした本当にドライでミネラル感のある白ワインです。香りはハーブ系ですが、まあこれからですね。

 販売店資料より

ドメーヌ・ド・シュヴァリエのセカンドワイン。古典的なボルドースタイルの良さと現代的な部分が旨く融合しているワインで、ボルドーの白ならではの旨さが見事に出ている。年間生産量が５００ケースというちょっと知られていないレアもの