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Swingster
僕が飲んだラムの紹介をしてゆきます。 そのラムを初めて飲んだ時のインプレッションです。 僕の好みなので、世間の評価とは違うかも。 一日の終わりや、予定のない日の午後、甘い香りのラムに癒されてます。
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プランテーション ガイアナ2007～Plantation Guyana 2007～
ケーンアイランド キューバ～Cane Island Cuba～
ヴァリンチ＆マレット オーストラリアンラム12年～Varinch & Mallet Single Cask Australia 12 Years～
ブリストル クラシックラム バルバドス14年 for 信濃屋~Bristol Classic Rum Barbados 14 Year For SHINANOYA~
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コメント新着
Swingster
@ Re[1]:BB&R バルバドスラム2010 セレクテッドバイ「Bar Lamp」～RR&R Barbados Rum Foursquare Distillery 2010～(08/26)
おっちさんへ 拙いブログを見ていただいて…
おっち@ Re:BB&R バルバドスラム2010 セレクテッドバイ「Bar Lamp」～RR&R Barbados Rum Foursquare Distillery 2010～(08/26)
私もこのラム買ったので飲むのが余計に楽…
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2021.09.10
カテゴリ： バーボン
【ミクターズ・スモールバッチ US★1】
バーボンです。
公式サイトによると、特徴的な生産プロセスとして、樽を焦がす前にトーストすること、低い度数でバレルに入れられるということ、それに熟成中に温度を上げているという点が挙げられています。
樽を焦がす前にトーストすることで、木材中の糖を引き出してカラメル化し、熟成中のバーボンに風味と色をより与えやすくする、のだそうですが、ヨソでも聞いたことがある話なので、それほど特別なことではないように思えます。
低い度数（51.5％だそうです）で樽に入れるということは、ボトリング時に加水が少なくて済む＝希釈率が少ない、ということで本来の味を失わないという利点があるそうです。
ワイルドターキーも同様の製法だったと思いますが、最初の度数が低いということは蒸留の度合いが低いということなので、そもそもその時点で風味が濃いことが想像できます。
熟成中の温度を上げるということは電気代がかかる（電気で温度を上げているかどうかは知りませんが）ものの、冬の低温による熟成進行の低下を防げる・熟成の進行を維持できるということだと思います。
ラムでいうところのトロピカルエイジングに近くなるわけなので、これはかなりの効果があると思われます。
なかなか気合の入った（手間・コストがかかる）生産方法のようです。
91.4プルーフ、45.7%と、バーボン的に標準的なアルコール度数です。
味わいは、香りの印象を裏付けるように非常に濃厚。
アルコール刺激はほぼ無く、豊かで深い甘味（甘さが強いというわけではありません）に、高脂肪バニラアイスクリーム、濃厚生キャラメル、焦げオーク（スコッチのスモーキーさとは全く別種）の風味が強く、しかも後味はそのまま長い、という感じがします。
とにかくリッチ。
カスクストレングス（バーボンだからボトルドインボンド）のものとはまた別種の濃厚さで、味そのものがとにかく濃く、風味のピュアさが突出した美味しさという気がします。
そのありようは高品質なラムに通ずるものがあり、僕はとても気に入りました。
買ってよかった。
【僕の評価】5段階中の 5++
公式サイトによると、特徴的な生産プロセスとして、樽を焦がす前にトーストすること、低い度数でバレルに入れられるということ、それに熟成中に温度を上げているという点が挙げられています。
樽を焦がす前にトーストすることで、木材中の糖を引き出してカラメル化し、熟成中のバーボンに風味と色をより与えやすくする、のだそうですが、ヨソでも聞いたことがある話なので、それほど特別なことではないように思えます。
低い度数（51.5％だそうです）で樽に入れるということは、ボトリング時に加水が少なくて済む＝希釈率が少ない、ということで本来の味を失わないという利点があるそうです。
ワイルドターキーも同様の製法だったと思いますが、最初の度数が低いということは蒸留の度合いが低いということなので、そもそもその時点で風味が濃いことが想像できます。
熟成中の温度を上げるということは電気代がかかる（電気で温度を上げているかどうかは知りませんが）ものの、冬の低温による熟成進行の低下を防げる・熟成の進行を維持できるということだと思います。
ラムでいうところのトロピカルエイジングに近くなるわけなので、これはかなりの効果があると思われます。
なかなか気合の入った（手間・コストがかかる）生産方法のようです。
91.4プルーフ、45.7%と、バーボン的に標準的なアルコール度数です。
味わいは、香りの印象を裏付けるように非常に濃厚。
アルコール刺激はほぼ無く、豊かで深い甘味（甘さが強いというわけではありません）に、高脂肪バニラアイスクリーム、濃厚生キャラメル、焦げオーク（スコッチのスモーキーさとは全く別種）の風味が強く、しかも後味はそのまま長い、という感じがします。
とにかくリッチ。
カスクストレングス（バーボンだからボトルドインボンド）のものとはまた別種の濃厚さで、味そのものがとにかく濃く、風味のピュアさが突出した美味しさという気がします。
そのありようは高品質なラムに通ずるものがあり、僕はとても気に入りました。
買ってよかった。
【僕の評価】5段階中の 5++
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1dd3d8b8.ddbe4462.1dd3d8b9.930cc4cb/?me_id=1363027&item_id=10003439&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2F3line%2Fcabinet%2F06470531%2Fshohin02%2Fimgrc0078574677.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
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