老父のつぶやき

餅を作ってから5日たちました。この時に地元では「どて」とか「いたち」とか呼ばれているまさにRice　Cakeをつくります。鏡餅の楕円版？当然このままでは食べられませんから硬くならないうちに切ってしまいます。それが3が日の明けた今ごろと言う訳です。

菜切り包丁を使い､両手で押さえて切って行きますが､結構力がいりますので専ら私の仕事になっています。切った餅は冷凍保存､1年かけて食べます。寄せ鍋のあととかすき焼きのあとにいれています。奥から2番目のやつはもともと箱いっぱいの長さだったのですが切って空間が出来た所為か入らなくなってしまいました。

鏡餅も同じ運命にしても良いのですが､こちらはとんど焼きまで飾っておくのでかちかちになってしまいます。適当な大きさに割って､水餅に。結構持つものですが､暖かくなるまでに食べてしまいます。クッキングペーパーに載せて電子レンジ､と言うのが手軽ですね。