青い島のひだまりで

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2006.01.11

残念！　バナナのケーキタルト風　（画像あり）

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

この前の３連休。
実はまだ、こんなものを作っていた。

「ケーキ屋さんになるのか？」
「糖尿病にさせる気か？」
と、父はいうが…。

親を早死にさせる気か！

でも、多分。
わたしの作るお菓子の、試食第一号＆かくれファンって、父のような気がする。

生クリームが残れば、ホットショコラ。
ココアに生クリームを浮かべて飲むつもりで、
じっと待機している。

と、 “りんご” といわないと伝わらないところが、またいい。

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◆バナナのケーキタルト風

★焼き上がり
うまく焼けたら職場に持って行こうと思っていた。
１５センチ×１８センチくらいの角型トレイで２つ焼いた。

１年位前に思いついたもので、簡単タルト風ケーキだ。
一応、レシピはここ。

このレシピをちょっとアレンジしてみた。

★カットするとこんな感じ

と、思ったのだが…。

お散歩から帰って、カットしたところ、
「あぁ、これは、まずい！！」

わたくしとしたことがぁ！

底に敷いたココナッツサブレのサクサク、
微妙にしっとり感が売りなのに…。

冷ました時点で、この状態、あしたになったら…。

恐ろしいことに！

★努力はしてみた
多分、水分が多かったのと、焼き時間がたりなかった。
もしくは、焼く温度が低かった。
一応、楊枝で焼け具合は確認したんだけどな～。

バナナからも、水分出るしな…。
ファンヒーターの前にしばし置いてみた。

だが、ココナッツサブレが生地と一体化していること、
わたし的に納得いくものではない。
ということで、これは、
自宅用＆毎週のようにあげている職場の人におすそわけ。

味は、goodだよ♪
だって、りんごを煮たときに出たシロップを入れたし…。
２０個分焼くって、大変なのに！！
残念…。

◆パイ生地作り
２度目のパイ生地作りに挑戦。
前回は、10月頃だったと思う。

手作りのモットー。
格安で作ること。

ちょっと試してみた。
前はちゃんと無塩バターを使ったのだが、
今回は、料理用のマーガリン。
塩が入っているので、レシピにある塩は入れずに…。

しっかり無塩バターを使い、
さらに手間を考慮すると、パイシートを買った方が安い！
そんな事態に陥る。

今度の週末、さっそく焼いてみたい。
ただいま、冷凍中。
空っぽになった市販のパイシートの袋で保管。

ちなみに、３００ｇの粉と１８０ｇのマーガリンで、
冷凍パイシートの大きさに伸ばすと、６枚できた。

冷凍パイシートが、定価から特売としても、
1枚あたり、１２０円前後～７０円前後？

手作りパイシートは、
薄力粉が１５円、強力粉が２５円、料理用マーガリンが９０円、
１枚あたり、２２円くらい？