2006.04.16
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)
カテゴリ： 食いしん坊なおしゃべり
お菓子作りをする上で、いつも思うこと。
ある材料を有効に使い、お金をかけない。
カロリーひかえめで、おいしく…。
それなりに見栄えもよく…。
手間がかからず、短時間で作れるもの。
なんかちょっと、矛盾しているような気がしなくもないけど…。
最近は、カロリーオフのお菓子に興味がある。
でも、おいしくなかったら意味はないと思う。
バターや砂糖も、ある程度使わないと、おいしいものにはならない。
今週もまた、参考にしたのがこの本。
本日のおすヽめ品 気になる共同購入＝＝＝＝
税、送料込 3,800円
来月の母の日に、いかが？
でも、これ、自分へのご褒美、
お世話になった方へのお礼でもいいよね～♪
抹茶のスイーツが、たくさんだよ。
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りんごの甘煮が残っていた。
手作りパイ生地は、冷凍してあるのが１枚。
パイもいいけど…。
せっかくだから本を参考に、りんごのプチケーキを作ろう。
レシピを見ながら考えた。
「牛乳じゃなくて、ヨーグルトの方がいいかもぉ！」
今までの経験で、ヨーグルトを入れるとふくらむ気がするのだ。
ですの
◆レシピメモ ４×４×４の手作り型１４個分
りんごの甘煮 適量
たまご ２つ
薄力粉 １３０ｇ
ヨーグルト ４０cc
ベーキングパウダー 小さじ半分
共立てであわ立てたたまごに、
ヨーグルトとりんごの甘煮を入れ、
そこに薄力粉とベーキングパウダーを入れる。
１８０度で、１５分焼く。
◆お味は？
焼き上がりと、３時間後は、ふっくらしっとり。
そして、ずっしりとした、蒸しパン風。
バター等、入っていないので、さっぱり。
結構おいしいよ♪
問題は、この食感が続くかということ。
あきらかに、過去に作った りんごの特大ケーキ や キャラメルマフィン とは、見た目も食感も違う。
◆１日たって…
今朝、食べてみた。
手作りの紙の型からはずすと、その接していた部分がやや乾燥。
気になるほどでもないが…。
プレーンだとちょっと無理かも…。
シフォンは、サラダ油なしでも、大丈夫だけど…。
ちょっと微妙。
ただ、焼き立てで、その日のうちに食べきってしまう。
ということが前提なら、いいと思う。
さらに、思うこと。
りんごの甘煮って、パイの方が断然その香りやおいしさが引き立つ。
お菓子作り、双葉ちゃん。
カロリーオフスイーツ研究、まだ続く予定。
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…身近に起きた小さな事件、小さな感動の日記。
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りんごの甘煮 適量
たまご ２つ
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ヨーグルト ４０cc
ベーキングパウダー 小さじ半分
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ヨーグルトとりんごの甘煮を入れ、
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１８０度で、１５分焼く。
◆お味は？
焼き上がりと、３時間後は、ふっくらしっとり。
そして、ずっしりとした、蒸しパン風。
バター等、入っていないので、さっぱり。
結構おいしいよ♪問題は、この食感が続くかということ。
あきらかに、過去に作った りんごの特大ケーキ や キャラメルマフィン とは、見た目も食感も違う。
◆１日たって…
今朝、食べてみた。
手作りの紙の型からはずすと、その接していた部分がやや乾燥。
気になるほどでもないが…。
プレーンだとちょっと無理かも…。
シフォンは、サラダ油なしでも、大丈夫だけど…。
ちょっと微妙。
ただ、焼き立てで、その日のうちに食べきってしまう。
ということが前提なら、いいと思う。
さらに、思うこと。
りんごの甘煮って、パイの方が断然その香りやおいしさが引き立つ。
お菓子作り、双葉ちゃん。
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木漏れ日の中で
…roze-pi家の食卓日記重くて、“開かずのYahooブログ”
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||o(｀へ´)o||
チャーハン
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ヘルシーなケーキ
こんばんは（*^_^*）
お休みにケーキを作ったのね～
えらいわあ、尊敬です
ふんわかで見た感じ蒸しパンのようだけど、しっとりケーキだわね。黄色がとってもキュートです♪
りんごのかわりに、クリームチーズとかも入るのかな～？
りんごは私もパイやタルトが好きです。
バターたっぷりのやつ（*^_^*）
ときどき、おもいっきり食べたくなります。
私もなにか食べたいな（最近、作りたいな～じゃなくて、食べたいになってます (~_~)
(2006.04.16 22:41:54)
お休みにケーキを作ったのね～
えらいわあ、尊敬です
ふんわかで見た感じ蒸しパンのようだけど、しっとりケーキだわね。黄色がとってもキュートです♪
りんごのかわりに、クリームチーズとかも入るのかな～？
りんごは私もパイやタルトが好きです。
バターたっぷりのやつ（*^_^*）
ときどき、おもいっきり食べたくなります。
私もなにか食べたいな（最近、作りたいな～じゃなくて、食べたいになってます (~_~)
(2006.04.16 22:41:54)
ヘルシーなのって魅力的。
yukineko316
さん
本当だ、蒸しケーキみたいにふわふわした感じ。
ヨーグルトがさっぱりさせているのかもしれないね。
乾燥するようならヨーグルトやジャム、クリーム系でコーティングするといいのかも。
プレーンの場合はデコレーションするといけるんじゃないかな。
いろいろ使えるかもしれないね。 (2006.04.17 18:18:35)
ヨーグルトがさっぱりさせているのかもしれないね。
乾燥するようならヨーグルトやジャム、クリーム系でコーティングするといいのかも。
プレーンの場合はデコレーションするといけるんじゃないかな。
いろいろ使えるかもしれないね。 (2006.04.17 18:18:35)
Pastoral Louisさんへ
roze-pi
さん
これ、１時間もあれば焼けるので…。(;^^)
朝、８時半ころには完成していた、という…。
ほんと、黄色、たまごのケーキっていう感じですよね。
クリームチーズなんか入れたらいいかもぉ！
でも、この本によると、クリームチーズも使わず、
ヨーグルトでチーズケーキ風とか…。
りんごは、やっぱりパイにあう感じがします。
(2006.04.17 19:28:15)
朝、８時半ころには完成していた、という…。
ほんと、黄色、たまごのケーキっていう感じですよね。
クリームチーズなんか入れたらいいかもぉ！
でも、この本によると、クリームチーズも使わず、
ヨーグルトでチーズケーキ風とか…。
りんごは、やっぱりパイにあう感じがします。
(2006.04.17 19:28:15)
yukinekoさんへ
roze-pi
さん
そういえば、スポンジキーキは、バターやサラダ油を使わないレシピが、小麦粉の袋に書いてあったっけ…。
クリームコーティングすれば、大丈夫かも…。
あ！ でも、これ、あくまでヘルシー、カロリーオフを追求しているから、生クリームも使わずに、コンデンスミルクとなにかでコーティングする例があったっけ…。
乾燥する感じだったのは、カレンダーのやや厚手の紙でつくった型の方でした。
コピー用紙の包み紙では大丈夫。
やっぱり、そういう型からも、いろいろ変わっちゃうのかも！
(2006.04.17 19:32:39)
クリームコーティングすれば、大丈夫かも…。
あ！ でも、これ、あくまでヘルシー、カロリーオフを追求しているから、生クリームも使わずに、コンデンスミルクとなにかでコーティングする例があったっけ…。
乾燥する感じだったのは、カレンダーのやや厚手の紙でつくった型の方でした。
コピー用紙の包み紙では大丈夫。
やっぱり、そういう型からも、いろいろ変わっちゃうのかも！
(2006.04.17 19:32:39)
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