青い島のひだまりで

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2006.04.17

もっちり葛ミルクプリン　（画像あり）

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

土曜日、カロリーオフりんごのマフィンに続き、
作ったものが、もっちり葛ミルクプリン。

そういえば、昨年の夏、葛饅頭に挑戦した。
葛饅頭って、暑い時期、ひんやりしておいしいものだけど…。
作るのって、たいへん。
葛が透明になるまで、火にかけ、練り続ける。
「もう二度と、こんな暑い時期に、葛饅頭など作らん」
かといって、寒い時期に葛饅頭、あまり食べたくないし…。

その吉野の葛が残っていたのだ。
結構、高価なものだった記憶がある。

もん
でも、賞味期限が…。
「細かいことは気にしない！」

今回もまた、参考にしたのがこの本。

だが、アガーってなに？
レシピを見て、聞き慣れぬ言葉に遭遇。
寒天を主成分としたゼリーの素らしいが…。
「そんなもん、ない。ゼラチンでいいや…」

でも、アガーを使わないと、独特の食感がでないんだって！

そんなこといわれてもぉ…
“田舎の都会”の大手スーパーにもあるのかな～。

黒砂糖もあったはずが行方不明なので、黒糖飴で代用。

ある材料を有効に使い、似たものを作る。

＝＝＝ 本日のおすヽめ品 　ランキング入りの気になるもの＝＝＝＝

税、送料込　3000円

いちご大福って、結構売れているようだけど、
おいしいのだろうか？

いちご大福を食べたことはある。
でも、普通の大福の方がおいしいような…。
それでも、ランキング入りの品は違うのだろうか。

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◆レシピメモ 右のコップ３つ分
ゼラチン　３ｇくらい？
砂糖　２５ｇ
牛乳　２００cc
吉野の葛粉　１０ｇ
水　４５cc

黒糖飴　２つ
お湯　適量
ゼラチン　ほんの少し

吉野の葛は、水でといておき、
加熱した牛乳に、砂糖、ゼラチンを加え、
最後に水でといた葛を入れて、さらに加熱する。

冷蔵庫で冷やし固まったところに、
黒砂糖飴のシロップを流し込む。

◆お味は？
「あぁ、おいしい！！！」
すごぉく、おいしい！！！

まいうぅ～♪

たまごを使っていないのに、プリン。
牛乳のゼリーとか、寒天とは、全く違う。
とろぉり、もっちり…。
それでいて、さっぱりとし、ほどよい甘さ。

父と母も食べたが、珍しく全員一致で、
「おいしい♪」

幸せな気分になれるくらいの、おいしさ。
自分で作ったんだけど、これは、たまらない！！
ゞ(--;) ｺﾚ！

葛饅頭を作るように、暑くなく、重労働でもないし、
今年の夏は、このプリンで乗り切ろう♪

アガーっていうのを使ったら、どんな食感になったのだろう。
いや、葛は、葛でも、吉野の葛だからよかったのかな～。
賞味期限、ちょっと切れていたけど…。

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