青い島のひだまりで

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2009.01.15

ねんど型で、お抹茶サブレ！？

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

サブレとクッキーって、どう違うんだろう。

う～ん

ネットでいろいろ調べてみたら、
大差ないのかな～。

この前の週末は、画期的な
“サブレ”が完成。

わたし的なサブレの定義。
鎌倉名物、鳩サブレ。
その食感。

サブレだぁ！！

完成♪

＝＝＝ 本日のおすヽめ品 　＝＝＝＝

税、送料込2009円

こんなに入っています♪

・とろける抹茶生大福×3個
・とろける苺生大福×3個
・とろけるレアチーズ生大福×3個
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こんな市場ができていた、なんて…。

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●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室

◆粘土型で？
サブレを語る前に、粘土型の話を
しなけれならない。

実は、ずっと前から、
鳥さんの型を探していた。
それも、安いやつ。
いや、高くとも鳥さん型って、
あまりない、ような？

それが、
毎度おなじみ１００円ショップで
発見したのだ。

だが、それは、粘土型。
対象年齢５歳以上。
「えっと、小麦粉粘土…」

って、なんだろ

でも、 ~~クッキー~~ サブレ生地も小麦粉だし…。

◆初鳥さん ~~クッキー~~ サブレ　レシピメモ
薄力粉　２００ｇ
バター　５０ｇ
砂糖　８０ｇ
抹茶　大さじ１
ベーキングパウダー　小さじ１
たまごM　１つ
牛乳　大さじ１

◆ズーム
きれいにくり抜けた！
鳥さんだぁ！！

目とお羽の模様も
入れてみたり…。

わかる？

最初は、抹茶風味が薄いかなと
思ったのだが、
２日ほどすると、
じわ～っと抹茶のほろ苦い風味が出てきた。

ざっくりした食感。
鎌倉のハトサブレにも負けない。

ロゼタンサブレって命名しようかな…。
青い鳥サブレがいいかな…。

薄力粉　２２０ｇ
砂糖　１５０ｇ
バター　１００ｇ
ベーキングパウダー　小さじ２
ピーナツ粉　６０ｇ
たまご　M１つ　L３つ
ヨーグルト　４０cc
ラム酒　大さじ１

◆ピーナツ粉は…
叔母からいただいた、ピーナツ粉。
２袋で、２４０ｇ。

推測するに、
お土産か何かで叔母も誰かから
いただいたのでは？

使い道があまりなかったので、
お菓子作りをしている
わたしにと持ってきてくれたのでは？

当たり？

その叔母が、前々からパウンドケーキを
焼いてほしいといっていたっけ…。
なので、試作。

◆１６分の１カットで
バターケーキは、
チョコ＆ココア系と同じで、
２日ほど置いた方が、
じんわりと味わいが出てくる。

にじみ出てきた風味。
「ピーナツクリームだぁ！」

うまい！
パンなどにぬる、ピーナツクリーム。
そんな風味がした。

粉糖をまぶしてみたが、
甘さも、じんわりとにじみでる。
適当に作ったわりには、よくできた。

でも、ちびっこがいるので、
もうすこし甘めにしよう。

バーゲン市場 …とりあえずジャンル問わずお買い得品はここで♪

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