青い島のひだまりで

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2009.11.28

クリスマスバージョンラッピングのガトーショコラ♪

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

気がつけば週末。

光陰矢のごとし

そろそろ“年内”という言葉が
飛びかう時期だ。

さて、そんなきょうは、
またまた１週間遅れの 【お菓子工房ロゼタン】 のスイーツ。
きょうも焼いたんだけど、それはまた来週。

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●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆ガトーショコラ続き？
近頃、ガトーショコラばかり焼いているような？

先週、久々に友達に会ったので、プレゼント。
オーブンレンジを買い換えて、９月半ばから焼き菓子再開。
ふと気づいた。
「おぉ、１５センチ２つも余裕で焼けちゃう！！」

るん♪

写真のは、１５センチ２つと、１２センチかな？

１８センチの分量で、１５と１２、焼いちゃおう！！
という予定だったのだが、予定は未定。
たまごが小さかったせいか、
「あ、全部、入っちゃうかも？」

厚みのあるガトーショコラ完成！！
ま、いっか～。
うちのはいつでも焼けるしぃ！！

こうして案外、焼いていても食べられないのがガトーショコラ。

あは

◆レモンシフォン
続いて、レモンシフォン。
１７センチアルミ型と、１５センチフッ素加工の型。
２０センチの量だが、たまごが大きかったから、焼けた。

アルミ型の方が底上げにぃ！

なぜ？

今回、焼き比べをしてみて気づいたことがある。
アルミ型の方が、熱の伝わりがいいため失敗しにくい認識している。
もしも、型の質以外に原因があるとしたら？
空気抜きでもないとしたら？

生地の混ぜ方に原因があるように思う。
わたしの場合、多分、混ぜ方がたりない、ような？

ということで、しばらくアルミ＆フッ素加工の型で、
シフォンは焼き比べてみようと思う。
【お菓子工房ロゼタン】 日々精進♪