青い島のひだまりで

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2010.05.03

なごみのお抹茶ショコラとレシピ管理

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

きょうは、親が親戚に行く用があるためたのまれた。
「手土産にケーキ、焼いてくれる？」

まかしといてぇ！

食べてくれる人がいて、
どーんと焼ける日。
幸せ♪

結局、きょうは、シンプルなバターケーキにした。
お子たちが多いから、
２０センチのシフォン型で焼いたバターケーキ。
底がはずれるため、はずすのが楽。

きょう、載せたレモンのケーキの写真。
それも２０センチシフォン型なので、
同じ大きさ。

近頃、シフォン型、大活躍♪

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◆レシピ管理◆

実験研究の結果は、しっかり記録しておかなきゃ！！

このブログもメモがわりなんだけど…。
今まで、wordでレシピをまとめておいた。
だが、いつの頃からか気づいた。

wordや、このブログだと、

なので、半年くらい前から、Excelで管理するようになった。

シートごとに、ジャンルを分けて、
バターケーキ、シフォンケーキ、ロールケーキなど。
フィルタを使えば、抽出できるしぃ♪

ちなみに、これは、シフォンケーキ系のシート。

◆レモンのケーキ◆
近頃、ブームなレモン系。
このレモンのバターケーキ。
レシピ完成としたい。

今のところ、わたしの中ではガトーショコラ＆ブラウニーのみ
レシピ完成であったけれど、それに追加！！

焼き色がつかないことが多かったので、
温度は、１７０度から１８０度にあげてみた。

レモン系は、さわやかさが売り。
ほどよい酸味と、アイシングの甘さ。
この調和がたまらない！

ワックスペーパーをホッチキスでとめて、
簡単なケースを作っておすそわけ。

◆お抹茶ショコラ◆
これも、レシピ完成としよう。
お抹茶ショコラ、ガトーショコラに並んでロゼタンの看板商品。

バーチャル店だけど

お友達にあげたら、しっとりしていてよかったといわれた。
わたし的には、ホワイトチョコが入っているため、
チョコは冷めると固まるし、
もう少し固めでもよかったかなとも思っていたのだが…。

実は今回、たまごがLからLLだったので、
生地がちょっと多いな～っていう感じでもあった。
なので、しっとりした感じになった。
ショコラというより、バターケーキっぽいかな？

ただ、抹茶の濃厚なほろ苦さ。
たまりません！！