青い島のひだまりで

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2010.10.27

７年目の紅茶シフォン

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

お菓子作りにはまって、まもなく丸７年。

ね？

人生って、いつなんどき、なににはまるか、
ほんと、わからないものだ。
まさか、こんなに続けるとは、
わたし自身も思いもよらなかった。

それは、シフォンケーキからはじまった。
シフォンケーキを作ってみたい。

だが、それは無駄にならず、お道具も増える一方。

シフォンケーキって、至ってシンプル。
それなのに、とても奥が深い。
いろいろ失敗したけれど、結構うまく焼けるようになってきた。

この前の週末焼いた紅茶シフォンは、
最高かも！

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆紅茶シフォン　２０センチ型
薄力粉　１３０ｇ
卵黄　４つ
卵白　７つ（２６０ｇ）
砂糖　１００ｇ
牛乳　７０cc

オリーブオイル　大さじ１

２１センチの場合、
卵白２４０ｇちょっとあると、
結構な高さのシフォンになる。

たまごの大きさにもよるが、

◆ふわふわです
うまく焼けない場合、水分量を減らすと案外大丈夫だと気づいた。
近頃は、この程度しか入れない。
しっとりというより、ふわふわ。
焼きたては、ふわふわすぎ！

かる～い♪

でも、１日くらい置くと、しっとりしてくる。
紅茶の香り漂う、シフォン。

すごくおいしいものできちゃった

◆プレゼント
この型でしっかりふくらむと、
結構な量になる。

だから、４分の１カットを
２つ分プレゼント。

コレ、ポリエチレンの
ビニール袋なんだけれど、
英字プリントがされている。

ちなみに、１００円ショップで
６０枚入りで売っていたんだ。

コレに入れただけで、
結構いい感じになるでしょ？