青い島のひだまりで

< 新しい記事

新着記事一覧(全4851件)

過去の記事 >

2010.11.14

スコーンあれこれ

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

【お菓子工房ロゼタン】
お金にならないことで、忙しいような？

…。

そろそろ秋冬恒例のお届け便も再開♪
あれこれと研究したいこともあり…。

今、はまっているのはバターではなく
オリーブオイル＆サラダ油で作るスコーン＆クッキー。
バターケーキの代わりのオイルを使ったケーキは、
軽い感じはしたが違和感はなかった。

その風味が妙に気になり…。
だったら、サラダ油で挑戦！！

えいえい！

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆スコーン
久々に作った気がする
ロゼタンで人気のスコーン。
ちなみに、レシピはココ。

スコーンって、
ケーキ屋さんやパン屋さんで、
見かけることはあまりないような？

田舎だから？

スコーンがちょっと薄くなったような
クッキーにしては分厚い、
“クッキー”が売っていた。
定価８０円。

なんか高いな…。

つい、そう思うとなかなかお店の
ものを買うことができない。

◆ズーム
ロゼタンのスコーン、
ズームで見るとこんな感じ。

むっくり、むくむく。
ぱっくりとした、割れ目。

おいしそうでしょ？

いやぁそれほどでもぉ

少し甘めに作ってあるので、
ジャムなどは不要。

◆サラダ油クッキー
オリーブオイルで作ったクッキーは、
妙に硬くなりすぎた。
（ココ参照）

オリーブオイルで作るスコーンも、
妙に硬くて、粉っぽく
喉に詰まりそうだった。
（ココ参照）

なのでサラダ油で作ったとき、
生地を調整するための豆乳や牛乳を
ちょっと多めに入れた。
「なんか、これ、スコーンみたい？」

はて？

ちなみに、焼きたて粗熱がとれた頃、
味見をしてみたら、
たまごボーロのような風味。
食感はちょっと違ったが、
たまごが入っていると、
風味もかわるのかも？

だったら、作ってみよう。
サラダ油のスコーン♪

日々精進♪

◆サラダ油スコーン
薄力粉　２００ｇ
サラダ油　大さじ２
砂糖　４０ｇ
ベーキングパウダー　大さじ1/2
たまご　M１つ
豆乳７０ccくらい
バニラエッセンス　少々

＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ちびっこ型でくりぬいたので、
１６～１７個くらいできたかな？

むっくり、むくむく。
おや、スコーンみたい？

スコーンだってばぁ

バターのスコーンに比べて
手に持つと軽い。

ちびっこだからかな

味見をしてみると、
「あれ？　スコーンみたいだけど？」