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2012.01.23

全粒粉入りほろほろりんごのケーキ♪

(2)

テーマ：楽天レシピ(165854)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

クリスマスからバレンタインにかけて、
お菓子作りの道具や材料が店頭に並ぶ。
特設会場なども作られていて、
ちょっと楽しみな時期だ。

店頭でなかなか買えないものの１つに全粒粉。
わたしの行動範囲のお店では、なかなか目にしない。
年末に２００ｇを買っておいたので、
いよいよ挑戦！？

さて作ったものは！？

全粒粉 ...
価格：305円（税込、送料別）

今度はこのお店で買おうかなと思っている。
なんといっても安い！？
送料をかけても十分安い！！

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆全粒粉によるほろほろりんごのケーキ
前々から気になっていた材料、全粒粉。
それを使って作ったのが、ほろほろりんごのケーキ。
りんごの産地長野県在住。
いただいたりんごは、山のようにある。
そして、少々傷みかけたものも…。
そういうのは、お菓子作りの材料♪

レシピは、ココ

◆きれいな焼き色
たまごが少ないため、薄力粉だけだと焼き色がほとんどつかない。
それなのに、薄力粉の割合が全粒粉の1.5倍にすると、
こんなにきれいな焼き色がつく。
ちなみにこれは、鉄板２８×２７で、３６カット分の大きさ。

◆お味は？
香ばしい感じがする。
とっても気に入ってしまった。

全粒分は、油脂分も含むらしいからオリーブオイルを控えめにしたけれど、
十分しっとりしていい感じだ。
今度は、このココアにも挑戦しよう。

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きゃあ

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最終更新日 2012.01.23 19:54:09
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■コメント

全粒粉

Pastoral Louise さん

全粒粉入りのケーキ、焼き色がきれいだね(*^_^*)
パンにも全粒粉を入れると味に深みがでてすきです♪
マフィンに入れて焼いたことあります♪
りんごのケーキ、おいしそう！！
わたしも食べたいです～♪
風邪がなかなか治りません、、、(T_T)
早くおいしいものが食べたいです。
(2012.01.26 18:40:23)

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Pastoral Louiseさんへ

roze-pi さん

たまごが少ないレシピだと、どうしても焼き色がつきにくいです。
でも、全粒粉を入れると、香ばしく焼きあがることに気づきました。
このお菓子、どっちかっというと焼き立て粗熱がとれたくらいから、翌日の方がおいしかった。
時間の経過とともに生地がパサつくように感じました。
もう少し水分を入れてもよかったのかな？
などと考えています。
りんごを入れると、しっとりするのでオイルをかなりおさえています。
今度の週末は、このココアに挑戦したいです。 (2012.01.26 22:03:37)

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