青い島のひだまりで

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2012.01.25

カントリークッキーとオーブンのクセ

(2)

テーマ：楽天レシピ(165854)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

今朝見かけたもの。
実は、ひそかにずっと気にしていたもの。

うちの裏庭にたまにやって来ていたノラ猫。
９月下旬にその姿を確認したまま、それっきり。
断然鳥派なわたしで、ネコは好きではないけれど、
その猫だけは子猫を連れていた時期もあり妙に気になる存在。

もしや、死んでしまったのかな…。
そう思っていた矢先。
ブロック塀の隙間から、見えたその身体、模様。

生きていたんだ～！！

よかったぁ

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

オーブンのクセという言葉を意識するようになった。
オーブンそれぞれに特徴があって、一概にいえないこともあると思う。

週末、久々にカントリークッキーを焼いた。
そこでひとつ気づいたことがある。

◆カントリークッキー
毎度おなじみ 【お菓子工房ロゼタン】 のカントリークッキー。
鎌倉の鳩サブレーにも負けない。
ざっくりした食感。
久々に作ってみた。

レシピは、ココ

◆ぴよちゃんがたくさん♪

◆下段で
久々に焼いたら、ちょっと勘が狂ってしまって…。
一度にやけるような気がしていたのだが、この分量だと無理！？

鉄板にぎゅうぎゅうに並べたのに、
まだ１０個ほどが残ってしまった。

一度で焼くんだい！
無理やり、下の段に網を置き、クッキングシートを敷いて
残りを並べて焼いてみた。

１つ発見をした。
表面は焼き色がつかず白いまま。

◆焦げ臭い！？
さらに、その裏面は、焦げた！？

紙型でシフォンを焼いたとき、底の部分が焦げた。
これと同じで、網に型をのせて焼いた。
紙型の場合は、鉄板にのせた方がいいのかも？

最近、シフォンやその他のケーキを焼くときは、
網に型をのせるようにしているが、
紙型は薄いし、意外と熱を通しやすいのかな？

木漏れ日の中で …roze-pi家の食卓日記

小鉢膳定食♪

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きゃあ

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最終更新日 2012.01.25 19:37:07
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■コメント

カントリークッキーもおいしそう♪

Pastoral Louise さん

天板にクッキーを並べて焼くと、白っぽいのやこんがり焼けたのやらできるよね。
予熱時間が短いと余計に差がでる気がして、クッキーやロールケーキを焼くときは私は予熱をしっかりします。
それでも同じ焼き色にはなかなか難しくてできないです。
２段ともなるとほんと、難しいです。
でもかりかりで焦げたくらいのが香ばしくっておいしいって
こともあるよね～(*^_^*)
いろいろ焼けて楽しめるし♪
鳥さんの形がとってもかわいいです～♪

(2012.01.26 18:45:36)

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Pastoral Louiseさんへ

roze-pi さん

久々にこのカントリークッキーを焼いたら、一度に焼けるような錯覚に陥り…。
無理やり焼いたら、こんな結果に！？

子供の頃クッキーを焼いたときのオーブンは、２段に焼けたような記憶があり…。
でも、２段に焼けて便利でも焼く量が多ければ温度は下るし、焼く時間もかかるよね？
クッキーは、ちょっと焼きすぎのほうが香ばしくていいような気がするよ。（^o^）/
(2012.01.26 22:08:55)

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