青い島のひだまりで

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2019.10.21

紙コップシフォンでカフェタイム

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10638)

カテゴリ：食いしん坊なおしゃべり

明日の祝日。
パレードが延期になったから祝日も延期だと思い込んでいる人、
身近に２名もいた💦

さて、きのうの日曜日は、
【お菓子工房ロゼタン】 フル稼働！？

●roze-piの【気まぐれなお菓子工房ロゼタン】実験室♪

◆紙コップシフォン
おすそわけを前提に、紙コップでシフォンケーキを焼いた。
レモンシフォン。
ロゼタンのレシピはココ

サラダ油が切れていたのでオリーブオイルで焼いた。
オリーブオイルの方がなんか重い気がするので、量は少なくした。

たまご６つで作ると、結構な量だ。
あらためて思った。
紙コップで10個できた。

◆おうちでカフェタイム
いい感じ💕
レモンは使わずレモンオイル使用。
これだけですっかりレモン。

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これです！
国産レモンの皮を使うより簡単です。
しかも安い！

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コーヒー豆はコレ。
深煎りでおいしい！
それにとっても安い～ぃ！

◆バニラアイス
シフォンケーキを作ると卵黄が余る。
それでアイスも作った。

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ココに載っていたアイスクリーム💖

分量はちょっと変えた。
==レシピメモ＝＝
卵黄　２つ
砂糖　40ｇ（減らした）
低脂肪ホイップクリーム　100ｃｃ　（低脂肪にした）
牛乳　200ｃｃ
バニラエッセンス（バニラビーンズは今、ないし…）
ラム酒　小さじ１（追加してみた）
＝＝＝＝＝＝＝＝

カスタードクリームを作るように卵黄と砂糖牛乳で加熱し、
冷ましてからホイップしたクリームと混ぜあわせる。
そして、冷凍庫に入れて完全に凍るまでに３度くらいかき混ぜる方法。

写真、これしか撮っていないのだがいい感じに仕上がった。
砂糖40ｇでも十分に甘い。

ただアイスを単独で作るのはやっぱり手間とお金がかかる。
牛乳やホイップクリームも買ったし、だったらスーパーで売っている
6個入くらいのアイスの箱、買った方がいいなと内心思った。

◆ジェノベーゼピザ
夕飯にピザを作ったのだが、生地に水分が多かった。
今回は、生地を焼きあげてからジェノベーゼソースととろけるチーズを
トッピングして余熱で放置でいいやと思っていた。

今年はバジルがたくさんとれて、ジェノベーゼソースを
この１ヶ月余り毎週のように作っていたので、
贅沢に使える。

わぁ、なんかすごく膨らんでいるぅ。
トッピングしてダッチオーブンのフタをしておくと
30分～1時間くらい冷めずに熱々。

これ、ピザというよりパンだ。
ふわっふわのパン。