青い島のひだまりで

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2020.10.11

名わき役なプルーン酒、完成！

(2)

テーマ：果実酒が好き♡(450)

カテゴリ：果実酒など

きのうは、台風の雨のため１歩も自宅から出ずに過ごした。
きょうのお散歩。
歩きながら考えてみたら、金曜日仕事から戻ってずっと自宅待機！？
40時間ぶりの外の世界！？

ある意味、すごぉ

きょうはまた夏みたい💧
うち、朝まで弱く暖房入れていたのが信じられない💧

まあこうやって秋が深まっていくわけだ。

●roze-piの【果実酒バーhakurin】♪

それはプルーン酒。

梅酒は先月完成したけれど、
続いてはプルーン酒。

◆プルーン酒
３ヶ月前、かなり熟したプルーンをいただいた。
その人も知り合いの方からたくさんいただいた様子。
熟しすぎてジャムにする！？　そんなくらいのプルーン。

果実酒を作るようになって何年か経過。
わかったこと。
わざわざ果実を買ってきて作ってはもったいない、ということ。

果実酒にしてもその果実の風味が
しっかりわかるものは限られてしまう。

梅はいうまでもなくいい感じにできる。
あとは柑橘系もまあまあ。

ほとんどが、ほんのり風味があっておいしいけれど、
一体何？　という状態になるので、
お金をかけて作るのはもったいないと思うようになった。

逆に、食べるのにはおいしくないくらい熟した果実で
作るのはおすすめ。
ほんのり甘いおいしいお酒になる。

◆名わき役
普段、常温保存しているので、
グラスにガラガラっと氷を入れてトポトポっと注ぐ。
100ｃｃくらいだけど、氷がとけて水割り状態になってくる。

このプルーン酒は、
いただいたプルーンと25度の甲類焼酎のみ。
氷砂糖は入っていない。
生で味見をした時、かなり甘みがあったので
そのまま焼酎に漬け込んできた。
ほんのり甘く飲みやすくなっている。

先日、無人販売で小さめの梨を４つ100円でゲットした。
なんか変わった銘柄（忘れた💧）、１つはちょっと傷みかけていた。
食べておいしくなかったら果実酒にしちゃえ！

と思ったが、普通においしかった。
最後の１つ、ちょっとやわらなくなっていたので、
きょう、果実酒にした。

といっても、1/3くらいは普通に食べたので、
残りをジャム空き瓶に入れて焼酎をトポトポっと。
甘みは十分あったからおいしくなると思う。

３ヶ月後くらいのお楽しみ♪
３ヶ月後！？
ってもう年明け！？

わなわな