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2005.05.23
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さばのコチジャン煮

テーマ： ゆうはん日記(219)
カテゴリ： カテゴリ未分類

　　さばのコチジャン煮
　　牛肉のしぐれ煮
　　にんじんの粒マスタードあえ
　　ブロッコリーのおひたし

　＊　さばはしょうがとねぎを入れて、甘辛く煮る
　　　仕上げにコチジャンを好みの量混ぜ合わせて、一煮たちさせる。

　＊　薄切りの牛肉あるいは切り落としを食べやすい大きさに切る。
　　　しょうがの薄切りを入れて、酒をひたひた、砂糖、醤油で煮る。

　　（圧力鍋で煮るときは、煮汁を少なめに）

　＊　にんじんは千切り、塩を振ってしんなりさせる。
　　　水で塩気を洗い、絞っておく。
　　　粒マスタードに酢を混ぜて、味を見ながら醤油をほんの少し入れる。
　　　にんじんが甘いので、酢で味の調節をする。

　＊　ブロッコリーは茹で、おかかをたっぷり載せ、そばつゆをかける。
　　　（薄めずそのままかける）





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最終更新日  2005.05.23 21:25:37


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