2006.10.31
テーマ： ゆうはん日記(219)
カテゴリ： カテゴリ未分類
半月も更新がストップしてしまいました。
紅葉のたよりもきかれ行きたいところは沢山あれど、
母が1週間ほどサイパンに出かけた後に
疲れがドット出て体調を崩していました。
母が帰国してようやく普段の生活に戻っています。
サイパンのお土産のフルーツです。
全て知り合いの庭から戴いてきたそうです。
バナナは木で熟したので、少し酸味がありとても美味しい。
大きな実は名前を忘れたが中がヨーグルトのような実だそうです。
赤いのはサイパンりんごで不味い。
緑のオレンジとスターフルーツ
ココナッツのヤキ菓子アピギギ
スターフルーツのサラダ
薄くスライスしてマヨネーズをかけただけ。
シャキシャキして美味しい
菊ごはん
菊（もってのほか）をゆがいて寿司酢につけて、
ごはんに和えました。
酢の物
菊ときゅうりの酢の物
煮物
今年採れた里芋を沢山頂いたので煮物に
秋刀魚の牛蒡ソティー
秋刀魚は塩コショウして小麦粉をまぶし油で揚げておく
ささがき牛蒡はオリーブオイルでニンニクの薄切りと一緒に
カリカリとするまで炒めて塩こしょうする。
牛蒡を出したフライパンにバルサミコ酢、醤油、
塩コショウでソースを作る。
水菜の上に秋刀魚、牛蒡を載せて、
ソースをすこしずつかける。
ピーマンとしし唐の南蛮漬け
ピーマンとしし唐は軽く油で揚げ、
南蛮漬けのタレに 漬け込む
（今回は唐辛子を抜きました）
1時間ほど漬け込んだものに鰹節をたっぷりかけて。
新ショウガの佃煮
遅く採れた新ショウガを沢山頂いたので、佃煮にしました。
炊きたてご飯の上に乗せて食べると美味しい。
採り立て新鮮なほうれん草、茗荷、新ショウガで
胡麻和え、きゅうりとかぶと茗荷で一夜漬け、
新ショウガの酢橘漬け
ぶりの味噌漬け
味噌と梅味噌を混ぜてみりんで伸ばしたものでぶりを漬ける。
1晩ほど冷蔵庫で漬け込んだので味がしみて美味しかったです。
柿なます
柿、大根、きゅうりで酢の物に
ポークチャップ
デミグラソースに茸をたっぷり入れてかぼちゃのソテーを
添えました。
マグロのあら煮
ブロックでマグロを売っていたので、生姜をたっぷり入れて
あら煮にしてみました。
冷蔵庫で暫くは持つのでおツマミに良いですね。
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最終更新日
2006.10.31 13:46:17
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