大部昔の話ですが、いわしが泳いでいる居酒屋によく通ってました。

お店で夫と待ち合わせして、必ず頼むのがいわしのフライ。

それまで鯵やいわしのフライは好きじゃなかったのに、

ここで食べたのが美味しくて、それから病み付きになりました。

入り口の水槽にいわしが沢山泳いでいて新鮮だったので

美味しかったのかもしれません。 

そのお店も今はなくなっちゃいました・・・ちょっと寂しいですね。

いわしのフライ

新鮮な大きなうるめいわしを手開きし、

中骨を取って牛乳に浸しておいて臭みを消しフライに

同じいわしを母用にしょうがを入れて煮付けた。 

鶏とアボガドのマヨネーズ炒め

鶏の胸肉を一口台に切り、しょうゆ、酒、唐辛子入りバジルソルト

を混ぜておく。

片栗粉をまぶしてオリーブオイルで薄切りにんにく2かけと一緒に

弱火で炒める。

アボガドの薄切りを1個分一緒にいため、仕上げに

マヨネーズ、わさび、しょうゆを混ぜたものを絡める。

煮枝豆

夏は茹でて冷たくしたのが美味しいが、今の時期は

甘辛く煮て暖かいのをつまむのも美味しい

サラダ

シュウマイの皮が残っていたので、はさみで細く切り

油で揚げたものをトッピング。

水菜、りんご、玉ねぎのスライスをゴマドレッシングで。

煮物

イカまきののさつま揚げが残っていたので、

煮物に入れてみました。

聖護院大根、里芋、人参、ごぼう、たけのこ、舞茸