ゆうはんにっき

２月に仕込んだ味噌がそろそろ熟成して来ました。

味噌

味見をしてみたら美味しくなってきました。

欲を出してもう１ヶ月待つことにしました。

こんなに簡単に出来てしまうと、高いお味噌を買わずに済むのが嬉しい。

また秋が来たら次の味噌を仕込む予定。

鯵の餡かけ

鯵が安かったのに漁師さんの休業で高くなってしまった。

時折安いときに多めに買って干物も作ってます。

ナムル

久々にナムルを作りました。

暑い時はごはんが進みますね。

昨日の収穫物

ミニトマトが大量に収穫できるようになり、ドライトマトに挑戦。

120℃のオーブンで２時間くらい焼くのを１時間に短縮して、

天日で干しています。出来上がりが楽しみ♪

ドライトマト

カラカラに乾燥させずに半生程度にし、オリーブオイルに漬ける予定。

日曜日のブランチはパスタ

日曜日は庭で暑くなる前にパスタの朝食をとるのが

続いてます。

今回は海老のトマトクリーム

ニンニクのみじん切りとオリーブオイルで海老をいためた中に

トマト缶と生クリームを入れて煮る。

塩コショウで味付けしバジルの葉を入れる。

簡単1夜漬け

胡瓜を塩でもんでラッキョウの千切りを混ぜただけ。

きんとん風じゃが芋の煮物

子供の頃から大好きだった煮物です。

ホクホクのじゃが芋をごま油で炒め、

後は甘辛く煮込みます。

じゃが芋が煮崩れるくらいに煮込むのがコツ。

ごはんのおとも

煮豆が大好きなのでよく煮ます。

モロッコインゲンの胡麻和え

胡瓜の酢の物

きのこのバジル炒め

エリンギ、舞茸、シメジをバジルオイルで炒めて塩コショウし、

仕上げにバジルペーストをまぶす。

鯖の梅味噌煮