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2010.03.07
カテゴリ： スイーツ
根岸にある カフェハンズさん にて キッチン山田 の試食会が開催され、るる♪も参加してきました。
前回はケーキ教室を開催している ブレーメンの音楽隊 のお花のお教室にて開催されたのですが、今回はハンズのマスターが
先生のケーキとのバランスを考え出してくれるコーヒーと一緒にという企画で、途中コーヒーについても勉強できてとてもステキな試食会でした。
席に用意されていた 下の白いランチョンマットステキだなぁ～って思っていたら、
きゃぁ～～♪うれしい～～♪
午後のSさん、恐れ多くて近寄れず直接お礼を申し上げませんでしたが、ありがとうございました。
今回は全部で６種類のケーキを試食＋焼き菓子のお土産つきでした。
たぶん、参加されたほかの方たちがステキにケーキを撮られていると思うので、
るる♪は特に一番気にいったケーキだけアップすることにしました。
だから「ちょっとだけよ～～～」なのだ
これは５番目に出された「バラとライチのムース」というケーキです。
これを注文せずに試食できるなんて、なんてラッキーなの！嬉しかった♪
バラとライチのコンビは、ピエールエルメやラデュレでもあり、るる♪はエルメのこの組み合わせのマカロンを食べて衝撃を受けました。
それ以降、バラの風味を克服したくらいで、結構この組み合わせは好き。
期待が膨らみます。
先生のケーキは、ある意味期待を裏切り、そして、新しい発見がありました。
先生の手にかかると、こんなにやさしい味になるんだなぁ、、、この二つの素材ってこんなにやさしい組み合わせができるんだぁとビックリ、そしてやさしいおいしさにびっくりしたのです。
表現があっているかわかりませんが、るる♪的に言うなら、エルメやラデュレの場合は、腕相撲のようにガシっと手を組んでチカラを入れた取っ組み合い。両者一歩も引かず、
俺が俺がと主張しながら良い結果となった感じ。色も味もパリで生まれたお菓子そのもの。
一方 先生のケーキの場合は、やさし～く手を手をとりあいお互いを尊重しつつ、でも決して寝ぼけず絶妙なバランスで爽やかに仕上がったと言う感じがしました。パリではなく、う～ん、日本かなぁ・・・この辺はうまく自分でも表現できないんですが・・・
あれ？変かな？ 先生ナマイキなこと言ってすみません。
カットしてもらったのがこちら
バラの花もつぼみも食べれるんですよ。
試食で出されたケーキの中では大きい方だったのですが、るる♪はその場で残さず全部食べてしまいました。
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