狂躁的非日常と日常

2009年02月09日

津山ラーメン豚平さんは餃子がおいしいって前回書いたのでラーメンのご紹介

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テーマ： ★ラーメン(14860)

カテゴリ：麺類ネコ科（ネコ関係なし）

土曜日は山陰方面にノーマルタイヤで出張っておりました。

誕生日なのに。

まあ祝うってもんでもないのでいいですが…。

お昼は出雲そばをお客様と3時くらいに食べて、３件行く予定のアポを１件でつぶされて、他のお客様にご迷惑をおかけいたしました。すいません。っていうか拘束時間６時間半はどうかとおもうぞ。まあ、セッティングや買出しで時間がとられたんですけど。

面白かったのは某Ｋさんと出雲そばを食べに行ったとき。

普通に一般の方だと出雲そばを頼むと割子なかんじの３段になっているのを食べると思います。けど、なんかあれって量が少ないような気がするのです。

そこで、地元の人は通常のそばにプラスして割子そばを頼むのでした。
私の場合は親子そば（鶏肉とたまごのあったかいそば）にプラスで割子を２枚でいただきました。おなかいっぱい。けど、おいしー。

その写真を載せんかい！ってツッコミは置いておきまして…。

豚平さんは中国道院庄ＩＣ降りてすぐにあるラーメン屋さん。
むかし食材調達人さんといったことがありまして、今回は再訪問。

ここはラーメンセットがあって、ラーメンとごはんとキムチなんですが、別で餃子もおいしい。けど、全部食べるにはつらいってことでラーメンと餃子にしました。キムチもうまいんだよなーってことでお持ちかえり６００円です。そしたら自家製チャーシューもつけてくれた。ありがとーございます。

さてラーメンですけどとんこつ醤油です。鶏がらも使っているらしいですけどまあとんこつでいいでしょう。トッピングはチャーシューともやしとネギです。ネギ大量がうれしいなー。なんとなく。

印象としては播州ラーメンに近い方向性なのかなー？とか思ったり。
なんというか、微妙に甘みのあるスープでとんこつのアブラもまあまあアリみたいな。
って播州ラーメンなんて大橋さんくらいしか知らないんですけど。
スープは好きな部類に入ると思います。
麺がもうちょっとコシがあったらいいのになーって思う、硬め好きなあきらっく。
けど、このあたりは好みの問題だろうなー。

おいしかったです。

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