狂躁的非日常と日常

2009年04月07日

サメ！さめざめ（意味不明）テッシュ醸造所さん

テーマ：今日のワイン(6240)

カテゴリ：その他ヨーロッパ系

こいつは小豆島に行ったときに某土庄町の酒屋さんで購入したワインです。
変化球が多くてうれしいなぁ。

赤白一本づつとかいいながら白と微妙な色のワインの２本になってました。
おもしろいからいいねん。

おもしろいと勝手に思っているテッシュ醸造所　　ディープ・ブルー　2006 ですが、

まずボトルはブルゴーニュ系なボトルですが、ドイツワイン。なんとなくエチケットがドイツでショ？？フランスなセンスではないのですねぇ。

そして、ボトルがブルゴーニュなので、ブドウ品種はドイツなのにピノ・ノワール。ドイツでは「シュペートブルグンダー」っていうらしいですが…。

土地からはサメの化石が見つかったらしいです。そこからディープ・ブルーという名前がついたらしいです。昔々は海の底だったのです。ってことは石灰岩系土壌ってことで良いんだよねぇ。土壌的にはシャブリとかな雰囲気？

しかもブドウ栽培等々はビオロジック。ドイツでよくやるなーって感心してしまいます。

さて、そんなこんなで少ない知識を動員すると、シャブリみたいな土地でシャンパーニュみたいにきばって黒ブドウをつくりつつ、発泡はしなくてビオですよーって感じです。シャルドネ作っておけばシャブリ？で済んだのに…。それじゃ面白くはないけどね。

そんなこんななワインでございますが、味わいとしてはなんとなくピノ・ノワール。確実なのは白ワインではないってこと。辛口に仕上げていますが酸味が白ワインじゃない。それこそシャブリのような硬質なミネラル感はなくて、ミネラル豊富なワインですがそこらへんがあふれつつやさしい印象です。

面白いのですが、なんとなく中途半端というかどう扱っていいものやらな戸惑いを覚えつつ気にせずに飲んでしまいます。例えばワインの温度。昨日は現在の室温で飲んでみましたが、半分冷蔵庫保管しているやつを飲んでみないとちょっとね。赤のスパークリングのときも思ったのですが、飲み頃温度がわからん。なんとなく冷やし気味にするとキャラクターが変わりそうで面白そうなんですけどね。総体的にはおいしいと思いますよ。

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