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2020年07月19日
テーマ： ★ラーメン(14860)
カテゴリ： 麺類ネコ科（ネコ関係なし）
とある日、上野から御徒町の方に歩いているときにちょっとだけ時間ができたので「焼きあご塩らー麺 たかはし」さんに行ってきました。
焼きあご塩ラーメンのお店なんですけど、オーダーしたのは背脂醤油ラーメン。
燕三条系のストレート麺なんですって。
ちなみにな特徴で海苔が普通の焼き海苔ではなく、揉み海苔になっています。
なんとなーく、アゴ（トビウオ）を出汁に使ったり揉み海苔を使ったりと、島根県っぽいオマージュを感じるなぁ。
背脂醤油なんですけど、スープはスッキリした味わい。
太めの麺もいい感じ。
うまうま。
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