狂躁的非日常と日常

2024年08月01日

久しぶりだよなぁなチリワイン『ビーニャファレルニア　Vina Falernia』ピノ　ノワール　グラン　レセルバ　アーロン　ティトン　シングル　ヴィンヤード　2019 Pinot Noir Gran Reserva Aaron Titon Single Vineyard　2019

テーマ：今日のワイン(6039)

カテゴリ：アメリカ大陸

あれ？これってどこで買ったやつだっけ？
なかじまやさん？？

という感じなのですけど、チリのワインです。

ビーニャファレルニア　Vina Falernia
ピノ　ノワール　グラン　レセルバ　アーロン　ティトン　シングル　ヴィンヤード　2019
Pinot Noir Gran Reserva Aaron Titon Single Vineyard　2019

チリ：エルキ・ヴァレー

チリのワインって全然勉強してないのでわかってないのですけど、エルキ・バレーってのはチリのワイン産地としては北端にあるそうです。首都サンティアゴの400km北に位置しているそうです。
全然ピンとこない。

大西洋からの冷たい風が吹くため、ファレルニアの畑の中で最も冷涼なため、ピノ・ノワールの栽培に適しています。
土壌は少し粘土の混ざる花崗岩です。
手摘みで収穫した葡萄は注意深く選別し、除梗、破砕します。
アルコール発酵は1500Lのステンレスタンクで行います。
発酵後、フレンチオーク樽（新樽でない）で10ヶ月熟成させます。
マロラクティック発酵も樽で行います。
ニューワールドであるチリの葡萄を使いながらクラシカルなスタイルに仕上げています。
イチゴやラズベリー、ブラックチェリーを思わせる繊細なアロマに洗練されたフレンチオークのニュアンスがバランス良く混ざっています。
シルキーなタンニンが心地よく感じられ、とてもエレガントな味わいです。

ピノノワールではありますが、あんまりそう感じない。
冷涼なエリアでってことらしいけど、ブルゴーニュなピノノワールって方向性ではないなぁ。
南仏かイタリアあたりで作っているピノノワールな印象。

エレガントかなー？
とはいえ味わいはいい感じ。

うまうま

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