August 6, 2010
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8月5日
自分で作ったのは朝食だけ。
料理のうちにも入らない玉子パン、トマトに牛乳。
『漁師』のセントラルキッチンに入り、
各お店に届ける食材やストックのチェックをして
道沿いにある『Sakanaya』で仕入れ状態や鮮度を見る。
カニに姫サザエに、マグロなどなど・・・・。
さばいたばかりのマグロの味見で昼食。
マグロとサーモンの刺身に赤米。
この赤米、日本では古代米といわれているもので
白米に比べてたんぱく質、ビタミン、ミネラルを多く含み
このように白米と混ぜて炊くと旨い！
刺身を食べていると足元からじっと見上げる視線・・・・
欲しがって鳴きもせずひたすら待っているので刺身のを少々やると
ご覧のように目を細め、
あまりの美味しさに舌が出てしまった・・・
さて夕食はスミニャックの『漁師』で、今日から海老を大きくした
海老天重
これでRp.65,000
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USM1さん
バリ島ウブド 親泣… こず重＠バリ島ウブドさん
ON and OFF～子… =ひとみ=さん
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タコ社長,オーストラ… タコ社長1952さん
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