世界の食文化と美味しい暮らし【公式】料理研究家　指宿さゆり（スタッフ運営）

春の訪れを味わう♪ 今年のひな祭りはうなぎ巻き寿司で華やかに祝おう

3月3日、 ひな祭り 。

女の子の健やかな成長と幸せを願う、日本の素敵な年中行事です。

今年（2026年）は3月3日が火曜日。平日だけど、家族でちょっと特別な食卓を囲みたくなりますよね。

写真を見ているだけで幸せな気持ちになるこのお料理……！

メインは うなぎの巻き寿司 。

うなぎを丁寧に焼いて、厚焼き卵や青のり、ごま、桜でんぶなどで彩られた巻き寿司がずらり。

照り輝くうなぎのタレがご飯に染みて、見た目も味も豪華です。

ピンクの桜でんぶが春らしさをプラスして、まさに「ひな祭り」らしい可愛さ♡

一緒に並んでいるのは、

• 桜の花をあしらったお椀の吸い物（おそらくはまぐり？）

• 色とりどりの海鮮や野菜の小鉢

• 赤いお椀の味噌汁

• おにぎりやおかずの盛り合わせ

そして背景には桜の枝が優しく飾られ、雛人形を思わせる小さな人形ピックが可愛く刺さっています。

全体がピンクと桜色で統一されていて、本当に春爛漫！

ひな祭りの定番料理とその願い

ひな祭りの食卓には、昔から意味が込められたお料理が並びます。

•  ちらし寿司・巻き寿司
華やかで縁起が良い！ 海老は「長寿」、蓮根は「見通しが良くなるように」、錦糸卵は「金銀財宝」……女の子が幸せに育つよう願う具材がたくさん。

•  はまぐりのお吸い物
二枚貝がぴったり合うことから「良縁に恵まれますように」という願い。

•  菱餅（ひしもち）
ピンク・白・緑の三色で「魔除け」「清浄」「健やかな成長」を象徴。

•  ひなあられ
四季を表す四色（または三色）で、一年を通して元気に過ごせますように。

そして今年の主役、 うなぎ ！

うなぎはスタミナ食材として有名ですが、ひな祭りに取り入れるご家庭も増えています。

蒲焼にしたうなぎを巻き寿司にすることで、いつもより豪華で特別感が出ますよね。

子どもも大人も大喜び間違いなしです。

簡単に真似できるポイント

• うなぎは市販の蒲焼を使って時短♪

• 巻き寿司の具に桜でんぶや青のりを入れると一気にひな祭り色に。

• ピックや小さな雛人形グッズを刺すだけで、ぐっと可愛く華やかになります。

ひな祭りは、女の子のためだけの行事ではなく、

家族みんなで春の訪れをお祝いする日でもあります。

今年はこんな素敵なうなぎ巻き寿司を囲んで、

「今年も元気に、幸せに過ごせますように」と願いを込めてみませんか？

皆さんのひな祭りテーブルも、ぜひ教えてくださいね🌸

料理研究家　指宿さゆり

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