火曜日に設置されたドイツ製プロバット焙煎機でのテストが進みました。途中、少しトラブルがあり、二日程ロスしてしまい…今週中にきちんと仕上がるかピンチになりました。毎朝6時からの通常の仕事をして…夜11時までのテスト焙煎の繰り返しで…昨晩キッチリ規準を作り上げ…今朝の焙煎も規準通りに進行し…先ほど、来週発売の4種類のこーひーをスタッフと一緒に頂きました。カッピングでは予想以上の出来だったのですが…カフェプレスで普通に淹れて、ゆっくりと味わい…スタッフの反応を確かめ…ホッとひと息です♪新しいさかもとこーひーのスタートになります。コーヒーに慣れていない方にも…コアーなヘビーユーザーの方にも…素直に美味しいと感じてもらえる…「際立つ円やかさ」が魅力になっていると思います。ご期待ください。