2012.05.03
カテゴリ： フードペアリングの方程式
GWはご夫婦連れのお客様ばかりで
…先日の土日は小さなお子さんつれた若いご夫婦…今日は僕と同世代か少し下でもう子どもさんの手が離れた世代で…そんな違いが興味深いです。
みなさん、オレンジのダックワーズとカフェフリージアのマリアージュが大好評で、笑顔いっぱいになって嬉しいです。
先ほど、友人が「カマンベールチーズケーキ」を北海道の土産に持って来てくれました。さっそく…みんなでおやつにしたんですが…カフェフリージアと一緒に頂いたら…「カマンベールチーズケーキ」はカマンベールのカタチをしたナチュラルチーズのケーキなんですが…ナチュラルチーズにプロセスチーズとチーズケーキとチーズの中間のイメージなんです。で、カフェフリージアだとちょっとケーキに負けてしまいます。
これだと、ケニアの替わりにグアテマラを使うと、「カマンベールチーズケーキ」の豊かなコクとバランスが取れそうです。チーズケーキにレモンとか使っていたらカフェフリージアでも合いそうですけど…。
…先日の土日は小さなお子さんつれた若いご夫婦…今日は僕と同世代か少し下でもう子どもさんの手が離れた世代で…そんな違いが興味深いです。
みなさん、オレンジのダックワーズとカフェフリージアのマリアージュが大好評で、笑顔いっぱいになって嬉しいです。
先ほど、友人が「カマンベールチーズケーキ」を北海道の土産に持って来てくれました。さっそく…みんなでおやつにしたんですが…カフェフリージアと一緒に頂いたら…「カマンベールチーズケーキ」はカマンベールのカタチをしたナチュラルチーズのケーキなんですが…ナチュラルチーズにプロセスチーズとチーズケーキとチーズの中間のイメージなんです。で、カフェフリージアだとちょっとケーキに負けてしまいます。
これだと、ケニアの替わりにグアテマラを使うと、「カマンベールチーズケーキ」の豊かなコクとバランスが取れそうです。チーズケーキにレモンとか使っていたらカフェフリージアでも合いそうですけど…。
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