【アニバーサリー2022】

おかげさまで、8月にさかもとこーひー開店29周年を迎えます、来年は30周年になります。毎年自分でもブレンド作りを楽しみにしているアニバーサリーブレンドですが・・・「アニバーサリー2022」をお届けします・・・高級なチョコレートにラズベリーのキャラが浮かび上がるようなイメージです。

まろやかで華やかなダークチョコレート系の味わいが広がっていき・・・上品な質感とともに「ブラジル・イパネマ農園ラズベリー」のラズベリー＆フローラルな風味が浮かび上がって、そのまま長く心地よい余韻へと流れていきます。

深煎りのブレンドですが・・・苦味の印象は弱いです、それよりも柔らかでまろやかなコーヒー感が飲みやすく・・・余韻に漂うラズベリーやなめらかなチョコレート感を支えているのが、隠し味の上品な酸で、華やかさを引き立てています。

29周年のアニバーサリーブレンドは・・・開店当初の深煎り自家焙煎店に原点回帰しながら・・・スペシャルティコーヒーに出会って20年経て使えるようになった素材と焙煎・ブレンドのスキルや感性を生かしたものになりました。まだまだスペシャルティコーヒーの多様な魅力の可能性を追いかけられそうです。ポテンシャルのある素材との出会いは感性を刺激されますね。

使ったこーひーは・・・「バークレーロースト」「深煎りインドネシア・ブルボン」「ブラジル・イパネマ農園ラズベリー」です。

ここ数年の「アニバーサリーブレンド」は「グアテマラ・エルインヘルト農園」のブルボンやイエローナンスをベースにしてきましたが・・・せっかく「ブラジル・イパネマ農園ラズベリー」という新しい出会いがありましたので・・・今年は「ブラジル・イパネマ農園ラズベリー」を使ってみました、年に1度だけ、再び作れない「アニバーサリーブレンド」をお楽しみください。