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2010年12月の記事
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クリスマスから年末まで
さてさて クリスマスイブのことから。この日は 姉の通う通所施設のクリスマス会ということで、、父兄の懇談も兼ねているので クリスマスケーキの調達をしなければなりませんでした。白羽の矢がたったのは・・・そう パン・ケーキ教室の先生ね。ショートケーキ３０人分・・ということで 抹茶、フルーツ、イチゴの３台のホールケーキ（２１センチ）を焼いていただきました。外観はもちろんのこと 切り口がお見事素晴らしかったのだけれども まさかの携帯忘れで お写真ありませぬ。。。。役員なので サンタさんにも扮し 愛嬌振りまきながらプレゼント配ったりして～～クリスマス会が終り 自宅に携帯取りに戻ったまではよかったんだけどさ、、、、ここからが悪夢の序章。パン教室の先生に 我が家のクリスマスケーキを注文していたので 再度取りに出かけました。（二往復め・・ね）畑の友のよしくり（Mっつぁん）も 先生にケーキ＆オードブルを注文していたので 一緒に出かけたのが 夕方５時。ちなみに先生のお宅、我が家から 遠いです。よしくりの頼んだ クリスマスケーキ＆から揚げ＆グラタンパン＆ポテトサラダ＆メンチカツ＆カレーパンetc.=しめて一万円也 これはすごかった。よしくりは これに ビーフシチューにグリーンサラダ作ってるっちゅうんだから どんだけ ごちそうなんだ～～。育ち盛りの男子が２名もいると、、あ、それに ダンナさんね、、、食べる量が ハンパないね。 先生のところで 荷物を詰めたりしてるうちに軽く６時を回りまして・・・そうこうするうちに 長女からメール。「お願いだから 電話出て。」電話をかけるも 不通。長女は前日に東京より帰省し、いきなり単発のクリスマスケーキ販売のバイトに 隣市まで出かけておりました。何なんだろう？？な 行きちがいの時間が続きまして・・・ 後からわかったことですが この日 当地のdoco◎oの音声通話において利用しにくい状況が起きたようですね。。長女からの用件は バイトの送迎がなくなったので 迎えに来てくれ・・ということだったようですが、、、、お金 ほとんど持ってなかったんだって、、、トホホ。。。しかしね、場所が悪い。日が悪い。わたしのいる場所と 長女のいる場所は まったくの方向違い。おまけに 隣市では クリスマスの花火大会。。。。あとは お察しの通り。。。。それなりのクリスマスのご馳走も考えていたのですが 時間が下がりすぎて、、、おのおのが ブーブー言いながら作った これのみ。。（お写真は 次の日に残りで作った画像でっす。）先日のお教室で お昼に出てきたものの まねっこしたんスよ。こんなパンを焼いて 半分に切ったものを さらに 薄切り・・・ホワイトソース３種（ホワイト、バジル入り、ピザソース入り）をパンに塗り、それぞれリース状に重ね、（イマイチわかりづらいけどね）、海老、ホタテ、ブロッコリー、トマト、マヨネーズ、チーズでお化粧 焼きまして チーズをトロっとさせ、・・・・・たはははは・・・クリスマスは これで終った～～～あ、いやいや、、先生に作っていただいた １８センチのケーキ。絶品でございました。 実は前日にも 義弟から 某有名店のケーキをいただき・・・それは 我が家にとっても かなりテンションの上がるケーキ屋さんではあったのですが、、、、やっぱり甘く・・・・・・半分実家行き・・ということになりました、、、、、先生に作っていただいた１８ｃｍのホールケーキは 甘さひかえめなので 二日かけて 完食。いやぁ、満足。 あと 家は片付かぬが 正月準備は出来た・・・・・か？ 畑で伐った 竹。オアシスを入れ、実は よしくりは 華道◎◎流免許皆伝であったりするわけでありますが・・・師匠のいうことをほとんど無視して・・・・・・よりくり実家のあちこちにあるものを適当に投げ入れまして、、、（買ったのは デンファレと葉牡丹くらい？）ほら、なんとなく お正月。 実は ちゃちゃっと もうひとつ違う趣で作ってまいりましたが よしくりに梅の古木ももらったので 実家に持って行き 正月セットを作り直す予定。梅の古木、、買うと高いらしいよ。 というところで たぶん 今年のこちらのブログは これで最終となりましょうか。。。年末は 例年通り、パソコンのない実家で泊り込み、母の介護となります。それでは皆様 よいお年をお迎えください。
2010/12/28
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年金に関する・・・＆ いろいろ大作戦
書きたいことはいろいろ溜まる一方なのですが 畑の方のブログは仲間が楽しみにしていて 自分が出向かなくとも情報は送られてくるし、、で、どうしてもあちらが優先されてしまう今日この頃。正直いいまして、あちらが使い勝手がよく、こちらのように突如消えることもなく（昨夜も楽天消えたし）・・・よし、いいこと考えた！こっちに書くやつ、向こうの下書きに入れておこう。（笑）ちょっと訪問が遅れておりますが 週末には 皆さんのとこにも伺えると思います。ごめんなさい。さて 備忘録として いくつかメモしておきます。平成22年7月6日付最高裁判決ににおいて 生命保険の各お受け取り額のうち、相続税の課税対象となっや部分に対する所得税の課税については無効との判決が出され、10月1日に国税庁から 新たな課税対象が示されました。これにより、所得税を納めすぎとなっている納税者の方については過去5年分の所得税について 税務署で還付手続きをすることにより、納めすぎとなっている税金の一部が還付されるようになりました。 っていう アレ。いつもそうだけど このテのものは こちらから出向いて手続きしなければいけないという。。このシステムが もうちょっとうまく改善される世の中って こないのかねぇ。。。あ～だこ～だ言っても埒が明かないので とりあえず書類に書かれている通り税務署と連絡を取り、面談の予約をとりました。最近手続きをしたブロ友さんの話では 予約していったにもかかわらず2時間かかったということで ちょっとドキドキです。幸い実家から税務署までは歩いても行ける距離なので 母が眠っている間にいけたらいいなぁ・・と。事前予約の電話の段階で細かい数字も聞かれていた為、税務署に出向いた当日は 娘二人分のそれぞれ4年分の申告書はできており、署名・捺印他 説明・・で40分くらいで済んだかな。あ～～よかった。 天のとうしゃんに感謝でありました。・・・以上、水曜日、22日の話。 さらに遡ること先週の金曜日、土曜日にかけては 白菜キムチ漬け第二弾決行。前回のキムチが ことのほか大成功で 張り切って食べたはいいが 残り少くなってくると 皆テンションが下がってくる・・という妙な傾向。行けるときに参加する・・というゆる～い会則なので 『洗い』『塩漬け』『出汁とり』などの大変なとこは仲間任せで 本漬けのみに参加。それも 行ったり来たりの2往復。出来あがったのは深夜12時でした。でも すごく楽しかった～～～。1キロ＋大量の漬け汁 の袋が 18個だっけか？ 出来上がりました。ただいま 熟成中。キムチ鍋が これまたおいしいのよ。 ↓ 次の日日曜日には ベーコン燻し。実は 友人に送ろうと 燻したものの、、、、なんだか 自分の中では 仕上がりがイマイチのような気がして・・・・送るのやめた。畑の友人の ぽぽちゃんに『失敗しちゃった～～』と あげました。（笑）ぽぽちゃん、料理に使うたびに 「おいしいわ～～～。全然失敗じゃないよ～～。○○分校のよりおいしいくらいよ～～」とメールしてくる。ホント いい友人だわ。なんでも一回目ってのは むずかしいね。ヘタに一回目が成功すると 期待値も高まってるからね～～～。 さてこれから 三回目の仕込みに入ります。（好きだね～～～～）
2010/12/24
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ズニノルメンバーズ
風邪？と思いきや、鼻から喉にかけて ここだけが変で 他はなんともない・・しかし気持ち悪いなぁ・・という感じのまま実家におりましたら 母の往診に来てくださった主治医の先生から まんまと異常を見破られ、病院送りの刑が下されました。いつにない早めの病院送りで薬を処方されたので お陰さまで 快方に向かっております。やっぱ 薬よなぁ。 それにしても 我ながらショックだったのが・・・・わたし、ある種類の抗生物質で 結構マズイ副作用が出るので 今まで いろんな病院で その薬の名前を伝えています。たぶん 医者がかわるたびに伝えていたはずの その薬の名前が出てこない。。。。完ぺきに 頭 真っ白。。。いや、今はもう ちゃんと思い出していますが・・・ 最近、こういうこと 増えてますわ。ヤバイね。 さて、ビギナーズラックともいえる 白菜キムチ作りとベーコン作りの大成功。ベーコンは すぐまた仕込みましたよ。 白菜キムチもね、だんだん熟成が進み、ますますまろやかにおいしくなってきましたの。派手にたくさん作ったつもりでも 景気よく知り合いにプレゼントしたり、爆食いしてるせいか 残りが少くなってきまして・・・、そうすると おかしなもので テンションが下がってくる。仲間達も 同じ思いだったらしい。お金出すから分けて・・なんていう奇特な方も何人か現れ、こりゃ キムチ屋でも開くか！と。それは冗談ですが、、、、 土曜夜、また プロジェクト決行のようです。行けたら 行くかな。わたしたちって 異常？おだてられれば 木にも登っていく ズニノルメンバーズ。また おいしくできるといいけどなぁ。 仲間に聞いた おいしいレシピ。次女が気に入って 夕食の〆は毎日 コレ。キムチ茶漬けなんだか 色がイマイチだけどね。白ご飯に とろけるチーズとキムチを入れて スープをかけます。スープは チキンコンソメで作ったもの・・と聞きましたが 我が家で たまたま 餃子スープを作ろうとしていた日がありまして ウェイパー入りのスープで試したところ（といっても 溶かしただけ）次女曰く、ウェイパーの方が合う・・と。チーズに合わせるならコンソメでしょうが キムチに合わせるなら ギリギリ ウェイパーってか？shiosaiさん、試してみてください！
2010/12/17
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○○な車（笑）
３部作の最終作・・というわけではありませんが、、、偶然そんな風になっちゃったのかな。で、トントント～ン！と ブログを更新するつもりでしたが 実は ひどい 鼻づまり。風邪引いちゃったのでしょうか。。。。風邪薬飲んでるので 果たして このブログが日の目をみるか？？？でありますが。。。前回ブログのレス、後回しになります。すみません。 すっかり 皆さんに勘付かれた感のある ○○な車。そうなんです。白菜キムチを作ったその日、実は 同時進行で作っているものがありました。Ｍ高校Ｋ分校の文化祭で出会ってから 作りたいという思いが強くなっていた コレ。ベーコンね。地元のブランド豚さんのバラ肉を買い求めて まずは仕込み。いろんな方法があるようですが 今回、粗塩、イタリアンハーブミックス、クレィジーソルト、三温糖などで 仕込み。臭み取りに ローリエ（ベィリーフ）使用。ブロ友 ミッシーちゃんに いつぞやいただいたベーコンより 小ぶりちゃんでっす。ミッシーちゃんベーコンも おいしかったよなぁ。ジップロックに密封し、冷蔵庫で寝かせること約一週間。そして塩抜き・・・・今回は 約５～６時間、端っこを切って 焼いて味見。ちょっと 塩味抜けすぎか～くらいが いいんです。燻製すると 味が凝縮されますから。乾燥・・・・ひと晩いよいよ、スモーカーに 入れる。冷凍庫にあったシシャモや 味付け卵もね。 スモークウッドは ヒッコリー。チップは サクラを使ってます。ヒッコリーとサクラの組み合わせは 以前ビーフジャーキーに興じていたころから 肉類の燻製には はずせない組み合わせです。燻煙時間を延ばす為＆香り付けに チップにウィスキーをふりかけ、密封状態にし、温燻。途中火が消えたりして焦ったものの、結果として ４時間強～５時間の燻煙に成功しました。どうよ。 若干 数が減ってますが。すごく いい香りです。ベーコンは 切ると パンチェッタ風にナマっぽく、思い描いていた通りの・・というか それ以上の出来。大満足です。Ｍっつぁんちの次男くんは うめぇうめぇと この日の夜に 一人で食べちゃったそうな。脂っぽいだろうにね。・・・若いから いいっかぁ。 実は このところ介護デーが増え、結構多忙な毎日で、「自分の時間、取れるの？」 と 周りのみんなに言われます。 いや、 『取るんです』。そして ドド～～ンと 何かを たくさん作る。一人でなく 誰かと作る。これって 結構テンション上がります。実際、これらの白菜キムチとベーコン作った日は 異常な興奮状態で 朝６時半起床のフル回転で動き回り いろんな用事をこなし、最終的な帰宅は 午後１１時。まったく眠気が来ないまま目が冴え、日付が変わってからブログを書き始め ブログが飛んだ４時（一瞬の眠気）まで 元気だった。 これって 唐辛子のカプサイシン効果なのか、好きなことをやってるがゆえのβ-エンドルフィン（脳内モルヒネ）効果なのか。そして車の中の臭いはおでん車⇒白菜キムチ車⇒ベーコン燻製車 へと 見事に変貌。燻製の香りが 白菜キムチを越えるとは 思ってもみませんでした。移動の途中、めずらしくフルサービスのガソリンスタンドでがガソリン入れてもらったのですが、 そのガソリンスタンド、お兄ちゃんが車のドア開けて王子様スタイルに ひざまずく形式のガソリンスタンドだったのだけど、、、（めずらしいねぇ、、、）すごく、臭かっただろうねぇ～～。 以上、結局 風邪薬が効いて 途中で寝ちゃいまして、こんな時間に目が覚め 続きを書いてます・・・
2010/12/14
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キムチな車
一昨日深夜・・というか 昨日の未明、妙に目が冴え、切々とブログをしたため、ホレ あと このひと言でアップだ・・と そのときに どこかに指が触れ・・・ 飛んじゃった。ううぇ～～ん。。最近 下書きなんて 全然しないからね。。自業自得なんだけど・・・あ～ぁ。気を取り直して 書くか。。さて、 『おでんな車』に いろいろご意見いただき、ありがとうございました。カーペット用洗剤、ファブリーズ、はたまた ダウニーなど駆使して お陰さまで 前より香りが良くなったのでは という噂すらあります。 そんな中、畑ブログをご覧の方はご存知のことと思いますが 我々の元に 7玉の白菜が届けられました。それも すごく元気なヤツです。友人Ｔさんのおとうちゃまが作られた 有機・無農薬白菜。 ってことで、作るっきゃないね～～ ということで おそろしいプロジェクトが始動いたしました。12月10日、みんなで 白菜キムチを漬けよう～～友人Ｔさん（源氏名：ぽぽ）が 前日、白菜5玉を干していてくれました。それを 洗って、切って、塩をして・・・朝、Ｍっつあん（源氏名：よしくり）と わたしも加わり、水切りです。その他の材料は こちらよ。じゃ～～～ん！！ どんだけ～～～。ヤンニョム（キムチの素）作りが始まります。いりこ、昆布の出汁の中に片栗粉でトロミをつけ、蜂蜜も入れるよ。そこへ 韓国産粉唐辛子、韓国産中挽き唐辛子を投入。うげげげげ・・・辛そう。。。。リンゴ、なし、ニンニク、生姜・・・どんどん 入れてくよ。ニラ、長ネギ、大根、にんじん、イカの塩辛、アミの塩漬け、白ごまもお忘れなく。出汁をとった昆布がもったいないので 切って入れちゃった。塩昆布も 入れちゃいましょか。いよいよ 白菜も入れて 手袋をした手で 混ぜる混ぜる。魔女の手仕事であります。なんだか こじんまりに見えますが 実は ものすごい量。ほらね。熟成にはまだまだ日にちがかかるようなのですが、一日目にして かなりのおいしさ。大満足な 白菜キムチが出来上がりました。 しかし、くさい。。。。。実は このあと、わたくしめと 友人Ｔさん（ぽぽ）は あるところにお出かけの予定があったのですが 自分たちの臭さのカモフラージュする為に 『今までキムチを漬けてたんですよ』オーラを発することを計画。手土産用の袋を いくつか作りまして候。ただ、、、、せっかく せっけんのかほりになっていたマイカーが おでん汁を越える すっごい臭いになったことは いうまでもありません。
2010/12/11
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おでんな車（泣）
一ヶ月以上にわたる東京での癌の入院治療に行っていた義兄は 何気に元気に帰ってきました。 治療のない日は外出許可を取り 江戸のアチコチの町を巡り、観劇、野球観戦、美術館での絵画鑑賞などなど楽しんできたようで ま、いいことです。今週末から また上京のようですが しっかり おばちゃんにお仕事を・・・・干し柿屋でもするつもりかねぇ。毎年、最後まで食べた様子はないようですが・・・たくさんの渋柿を買って 吊るす風情が好きなんだろうね。作業は 人頼みですが・・ むく作業、吊るす作業は 結構大変ですよ。ま、そのうち わたしにも すこしは分け前があるだろうから 待っていよう。 昨日ね、かなりテンション下がる出来事がありました。実家で 夕ご飯用に 大量のおでんを作ったわけです。それを 母たち用、義兄用、我が家用・・と分け、、、我が家の分は大きいタッパーに入れ密封し、スーパー袋に入れ・・・・当然 つゆだく、具だくさん・・・普段だったら 車に乗り込むときには 荷物は 運転席の後ろの席、もしくは 後ろの席の足元などに置きます。けどね、たまたま荷物が多くて いつもの場所に置けない。で 助手席に置いたさ。 さて わが団地に上がる直線道路。快調に運転していたところに Ｔ字路になった左側の道路から 一旦停止をまったく無視した車が強引に突っ込んできたので 急ブレーキ ・・・ はい 助手席のおでん落下。それも どういうひねりが加わったのか まっさかさまよ。・・かどうかは その時点ではわからなかったけれど 急に強烈なおでんの臭いだもの・・・うっ・・・フタ 開いた？と思いつつも 片道一車線で 停車させるスペースもない上り坂の道路。しばらく走って やっと停車させて タッパーを確認したところ、、落下の衝撃で 完ぺきにフタが開いたのか ありえんほどの 汁こぼれ。。。足元のビニールマットから溢れ、取り外しのきくフロアマットをも貫通し、フロアの絨毯状のとこ（床）まで・・・・涙車、おでんくっさ～～～ビニールマット フロアマットは即洗ったけどさ、フロアは どうしようもない。。。。カーペット掃除の洗剤やらふりかけて 濡れタオルで拭く、洗って絞る・・を繰り返してるけどさ～～～イマイチ すっきりしない。あぁいやだ～～～～。おでんくさい車なんて いやだ～～～。助けてくれ～～～。 こんな近況ではありますが・・・・
2010/12/08
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甘くない大人のための・・・庶民編
今は 秋なんでしょうか。それとも冬なんでしょうか。１２月にしては 暖かいような気がします。夏の間 庭に心地よい影を作ってくれた このお方も いざ、落ちますよ！の体勢に入ってます。うげげ。。。。これは １１月終わりの画像でありまして 今日１２月５日現在 大袋５袋分の落ち葉を捕獲いたしました。この様子を見ていた薔薇さんもびっくり。 さて、いつぞや ブロ友きのこちゃんから 挑戦状をたたきつけられた 『甘くない大人なコロネ』の製作でありますが とりあえず 庶民バージョン二つ。ま、フツーですが。ポーク・ひと口カツ＋キャベツ＋ゴマとんかつソースコロッケ＋リーフレタス（自家製）友人達との畑には フツーのレタスが植わっておりますが 我が家の家庭菜園には リーフレタスが植えられております。ちぎってもちぎっても 次が出てくるので 何気に重宝しています。これね。うすすお気づきの方もいらっしゃると思いますが、、このコロネ、穴が 小そうございます。ま、チョココロネだと このくらいの大きさでいいのでしょうが・・・ この コーンクリームを生地に練りこんだ『大人なコロネ』におきましては 切込みを入れて 具材をはさむ という食し方が ベストかと思われます。ということは『ほどきながら食べる』という ツゥの食べ方が出来なくなりますね。あら、残念。それでは 次回の 『大人なコロネ』は もうちょっと シャレたものをば。
2010/12/05
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