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ロマ‐ナ
ローマ生活の中で起きたことや思ったことを日記に記していきます。私の中での常識はこの国では常識じゃないこと多いですからね～。気になったことは日記で皆様にお知らせいたします。
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2012年05月18日
テーマ： 海外生活(7812)
カテゴリ： 料理
日本の母が良く作ってくれたイチゴのババロアがとても食べたくなり、イチゴもシ―ズンということで、今日早速作ってみた。
母のババロアはスポンジケ-キの上にのっていて、ケ-キになっていたけど、今日、私はババロアだけを作ってみました。
ババロアはゼラチンを使うから、ベジタリアンのエンジニエレは食べれないので、そういえば、エンジニエレと付き合い始めてから作ってなかったんだよね～。 かれこれ15年。
で、今日は私のはゼラチン、エンジニエレのは寒天で作ってみた。
ゼラチンの量と寒天の量の割合が良く分からなかったので、ネットで調べたら、寒天はゼラチンの１/２～１/３の量でよいと書いてあった。
で、ゼラチンを３ｇ使うところ、寒天は２ｇくらいにしてみた。本当は1.5ｇにしたかったけどそれはうちの計量器では0.5ｇを計るのは無理なので２ｇにしたのだ。
でもね、うちの計量器、デジタルだけど、最初の数グラムがはっきり出ないから、本当に２ｇの寒天を使ったかそれに３ｇのゼラチンを使ったかも不明。
で、出来上がりはエンジニエレの寒天で作ったほうがやわらかかった。
エンジニエレいわく、このやわらかさが最高に美味しい。と言っていた。
さて、このイチゴのシ-ズンに作ってみたい方へ
160g イチゴ
30ｇ 砂糖
大匙1/2 レモン汁
80cc 生クリーム
3g ゼラチン
15cc お水
１．ゼラチンにお水を混ぜておく。
２．イチゴをミキサ-などでジュ―ス状にする。
３．砂糖、レモン汁を2に入れて混ぜる。
４．生クリ-ムをあわ立てる。 ケ-キに塗るくらいまでに硬くはしなくてもよいが、7～8部くらいに泡立ててください。
（家には電子レンジがないのでイチゴのジュ―ス状になったものの少々を弱火のお鍋にかけ、それにゼラチンを入れて溶かしました。）
６．生クリ-ムに５を入れて混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
イチゴを飾りBuon Apetito.
母のババロアはスポンジケ-キの上にのっていて、ケ-キになっていたけど、今日、私はババロアだけを作ってみました。
ババロアはゼラチンを使うから、ベジタリアンのエンジニエレは食べれないので、そういえば、エンジニエレと付き合い始めてから作ってなかったんだよね～。 かれこれ15年。
で、今日は私のはゼラチン、エンジニエレのは寒天で作ってみた。
ゼラチンの量と寒天の量の割合が良く分からなかったので、ネットで調べたら、寒天はゼラチンの１/２～１/３の量でよいと書いてあった。
で、ゼラチンを３ｇ使うところ、寒天は２ｇくらいにしてみた。本当は1.5ｇにしたかったけどそれはうちの計量器では0.5ｇを計るのは無理なので２ｇにしたのだ。
でもね、うちの計量器、デジタルだけど、最初の数グラムがはっきり出ないから、本当に２ｇの寒天を使ったかそれに３ｇのゼラチンを使ったかも不明。
で、出来上がりはエンジニエレの寒天で作ったほうがやわらかかった。
エンジニエレいわく、このやわらかさが最高に美味しい。と言っていた。
さて、このイチゴのシ-ズンに作ってみたい方へ
160g イチゴ
30ｇ 砂糖
大匙1/2 レモン汁
80cc 生クリーム
3g ゼラチン
15cc お水
１．ゼラチンにお水を混ぜておく。
２．イチゴをミキサ-などでジュ―ス状にする。
３．砂糖、レモン汁を2に入れて混ぜる。
４．生クリ-ムをあわ立てる。 ケ-キに塗るくらいまでに硬くはしなくてもよいが、7～8部くらいに泡立ててください。
（家には電子レンジがないのでイチゴのジュ―ス状になったものの少々を弱火のお鍋にかけ、それにゼラチンを入れて溶かしました。）
６．生クリ-ムに５を入れて混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
イチゴを飾りBuon Apetito.
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超おいしそうだねぇ～
nahoko さん
Re:超おいしそうだねぇ～(05/18)
ロマ‐ナ
さん
nahokoさん
これってすっごく簡単だし、失敗しないから作ってみて～！
買った洋服が早く着れるように暖かくなるといいね。
＞わぁ～～～～～！！！おいしそうだねぇ～！
＞作ってみたいよ。
＞またやってみよう。っていうか、トライしてみます。
＞
＞買った洋服、かわいかったですね。
-----
(2012年05月19日 03時41分35秒)
これってすっごく簡単だし、失敗しないから作ってみて～！
買った洋服が早く着れるように暖かくなるといいね。
＞わぁ～～～～～！！！おいしそうだねぇ～！
＞作ってみたいよ。
＞またやってみよう。っていうか、トライしてみます。
＞
＞買った洋服、かわいかったですね。
-----
(2012年05月19日 03時41分35秒)
苺のババロア
さっちゃん さん
Re:苺のババロア(05/18)
ロマ‐ナ
さん
さっちゃんさん
これすっごく簡単だからね。 イチゴが安いときにはいいかもね。
今度来る時ってMちゃんたちのこと？喜ぶと思うよ。
でもやっぱりスポンジケ－キが下にあると豪華だよね。
＞苺のババロア、私もしばらく作ってないです。
＞今度来るときには作ってあげようかな？
-----
(2012年05月19日 16時04分38秒)
これすっごく簡単だからね。 イチゴが安いときにはいいかもね。
今度来る時ってMちゃんたちのこと？喜ぶと思うよ。
でもやっぱりスポンジケ－キが下にあると豪華だよね。
＞苺のババロア、私もしばらく作ってないです。
＞今度来るときには作ってあげようかな？
-----
(2012年05月19日 16時04分38秒)
苺のババロア
さっちゃん さん
逗子のみんなが来た時です。ロマ－ナも苺の季節に来たら作りましょう。
(2012年05月19日 19時26分07秒)
イチゴのババロア
Ginbee さん
私も今晩トライしようと思っているところです。
寒天買って～いちご買って～寒天ふやかし過ぎて～ゼラチンにすればよかったと後悔して～今レシピを見にお邪魔しています！（笑） (2012年05月31日 22時45分32秒)
寒天買って～いちご買って～寒天ふやかし過ぎて～ゼラチンにすればよかったと後悔して～今レシピを見にお邪魔しています！（笑） (2012年05月31日 22時45分32秒)
Re:イチゴのババロア(05/18)
ロマ‐ナ
さん
Ginbeeさん
美味しくできた？ ゼラチンのほうが溶かすときに簡単だったけど、寒天とゼラチンだとそれぞれ触感が違くてそれぞれ美味しいのよね～。
＞私も今晩トライしようと思っているところです。
＞寒天買って～いちご買って～寒天ふやかし過ぎて～ゼラチンにすればよかったと後悔して～今レシピを見にお邪魔しています！（笑）
-----
(2012年06月01日 04時04分26秒)
美味しくできた？ ゼラチンのほうが溶かすときに簡単だったけど、寒天とゼラチンだとそれぞれ触感が違くてそれぞれ美味しいのよね～。
＞私も今晩トライしようと思っているところです。
＞寒天買って～いちご買って～寒天ふやかし過ぎて～ゼラチンにすればよかったと後悔して～今レシピを見にお邪魔しています！（笑）
-----
(2012年06月01日 04時04分26秒)
Re[1]:イチゴのババロア(05/18)
Ginbee さん
ロマ‐ナさん
とっても濃厚ないちごのスフレっぽい頬っぺたの落ちそうなババロアでした！
寒天の分量加減がわからず、２本ぐらいふやかしたので、多すぎた寒天でミルクプリンも作って、上下２色のデザートにしました。 ミルクいちごムース美味しかったよ！ ロマーナさんへ感謝です！
＞Ginbeeさん
＞
＞美味しくできた？ ゼラチンのほうが溶かすときに簡単だったけど、寒天とゼラチンだとそれぞれ触感が違くてそれぞれ美味しいのよね～。
＞
＞
＞＞私も今晩トライしようと思っているところです。
＞＞寒天買って～いちご買って～寒天ふやかし過ぎて～ゼラチンにすればよかったと後悔して～今レシピを見にお邪魔しています！（笑）
＞-----
-----
(2012年06月05日 16時00分47秒)
とっても濃厚ないちごのスフレっぽい頬っぺたの落ちそうなババロアでした！
寒天の分量加減がわからず、２本ぐらいふやかしたので、多すぎた寒天でミルクプリンも作って、上下２色のデザートにしました。 ミルクいちごムース美味しかったよ！ ロマーナさんへ感謝です！
＞Ginbeeさん
＞
＞美味しくできた？ ゼラチンのほうが溶かすときに簡単だったけど、寒天とゼラチンだとそれぞれ触感が違くてそれぞれ美味しいのよね～。
＞
＞
＞＞私も今晩トライしようと思っているところです。
＞＞寒天買って～いちご買って～寒天ふやかし過ぎて～ゼラチンにすればよかったと後悔して～今レシピを見にお邪魔しています！（笑）
＞-----
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(2012年06月05日 16時00分47秒)
Re[2]:イチゴのババロア(05/18)
ロマ‐ナ
さん
Ginbeeさん
ミルクプリンも作ったんだ～。二色は綺麗だね。 私もやってみよ～っと。 良いアイディアありがとう。
＞ロマ‐ナさん
＞
＞とっても濃厚ないちごのスフレっぽい頬っぺたの落ちそうなババロアでした！
＞寒天の分量加減がわからず、２本ぐらいふやかしたので、多すぎた寒天でミルクプリンも作って、上下２色のデザートにしました。 ミルクいちごムース美味しかったよ！ ロマーナさんへ感謝です！
＞＞Ginbeeさん
＞＞
＞＞美味しくできた？ ゼラチンのほうが溶かすときに簡単だったけど、寒天とゼラチンだとそれぞれ触感が違くてそれぞれ美味しいのよね～。
＞＞
＞＞
＞＞＞私も今晩トライしようと思っているところです。
＞＞＞寒天買って～いちご買って～寒天ふやかし過ぎて～ゼラチンにすればよかったと後悔して～今レシピを見にお邪魔しています！（笑）
＞＞-----
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(2012年06月06日 06時42分59秒)
ミルクプリンも作ったんだ～。二色は綺麗だね。 私もやってみよ～っと。 良いアイディアありがとう。
＞ロマ‐ナさん
＞
＞とっても濃厚ないちごのスフレっぽい頬っぺたの落ちそうなババロアでした！
＞寒天の分量加減がわからず、２本ぐらいふやかしたので、多すぎた寒天でミルクプリンも作って、上下２色のデザートにしました。 ミルクいちごムース美味しかったよ！ ロマーナさんへ感謝です！
＞＞Ginbeeさん
＞＞
＞＞美味しくできた？ ゼラチンのほうが溶かすときに簡単だったけど、寒天とゼラチンだとそれぞれ触感が違くてそれぞれ美味しいのよね～。
＞＞
＞＞
＞＞＞私も今晩トライしようと思っているところです。
＞＞＞寒天買って～いちご買って～寒天ふやかし過ぎて～ゼラチンにすればよかったと後悔して～今レシピを見にお邪魔しています！（笑）
＞＞-----
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(2012年06月06日 06時42分59秒)
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