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2007年09月10日

今日の夕食は松茸ではなく松茸もどきのエリンギの炊き込みご飯とさば味噌、揚げ出し豆腐にしました。

エリンギ２～３本分細かく切り、１つだけかさの部分を大きめに切る。
普通のお出汁と、鶏肉で取った出汁をあわせて、調味料を入れて炊きました。

姉が 「松茸の香り！」 と言った時は思わずクックック･･･と笑ったが･･･。
教えずに黙ってました。

松茸が買えるわけがない。

エリンギがたくさん貰ったので作ったのよ。
だな～って感じる。

前に夏に炊き込みご飯を作ったら･･･
母から「夏に炊き込みご飯は作るもんじゃないよ。

もちが悪いんだからまったく

」とまるで姑のように言われた。
あの時はショックだったな。姑から苛められる嫁の気分を実の母で味わったよ

以来夏にはぜったいに作るもんか！と誓った。

さばの味噌煮は母が作るのはよく食べるが･･･私は塩焼きぐらいしか作った事ない。
本を広げながら、調味料を合わせて、挑戦してみた。
出来上がりにしらがねぎを盛たら、「お店のさば味噌みたい！」とほめられた。
白みそで作ったから、ちょっぴり薄味のさば味噌ができました。

揚げ出しは好きでよく作るので慣れてます。
母のリクエストで作ったんです。母も満足してくれたみたい。
昔、居酒屋の揚げ出し豆腐よく食べていたけど･･･どんな味か忘れちゃった。
すごく美味しかったのは覚えているけど･･･味が思い出せない。
お酒飲めないからなかなか居酒屋にはいかないんだよね。

たくさん食べるだろうとたくさんご飯を炊いたのに･･･。
１杯しか食べれず、明日は朝食抜き。早く言ってくれればメニュー替えたのに･･･。