傷つける事、磨く事

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Jan 26, 2004

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テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573167)

カテゴリ：カテゴリ未分類

年末の大掃除の時から書こうと思っていたことがあった。

大掃除の時、我々料理人が欠く事の出来ない仕事がある。
それは鍋を磨く事。
包丁砥ぎも然る事ながら、鍋磨きも欠かせない。
何しろ火あぶりにあったり水浸しにされてるものだから、
気持ちも入れてやりたくなる。

当店のガス台はあまり芳しくない。
火加減は誠に逞しく、駆け出しの私には手に余るのだが、
吸気が振るわず、少しくススを吐く。

毎日手入れはしているのだが、勇んで磨きにかからないと
本格的にきれいにならないのだ。

年末は一つ気合いを入れて磨こうと、気合いと共に挑んだ。
大量に鍋を所有するような大店舗ではないから、
２時間で事足りたが、なかなかの粒ぞろいで
磨き終わる頃には息切れしていた。

鍋を金タワシで磨く。
表面についたススの黒ずみや水垢を丁寧に落としてやる。
一見研磨によって表が傷つくように無数の跡が残った。
マダラに繰り返されるギザギザが、痛々しくも感じてくる。
何かを克明に容赦なく、刻み付けてる気分になる。

少ししか見えていなかった本来の地の光沢が、
波紋のようにみるみる広がって行く。
残された墨色は追いやるように、鍋を回しながらことごとく磨いて行った。
ようやく周回を迎える頃、鍋は本来の輝きを取り戻していた。

傷つけ合うような人間関係も、実は磨き合っているのではないか。

元の姿に戻すのは叶わずとも、
見掛けの痛みに耐えれば、元よりも良くなり
輝き合えるのではないか。
そう思った。

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Last updated Jan 28, 2004 01:27:21 AM
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■コメント

Re:傷つける事、磨く事(1/26)

マー坊007 さん

鍋を簡単に洗ってると汚れが落ちにくいですね。 金タワシでやってもなかなか落ちないです。 こまめにやる事の大切さが分かりますね。 こすればこするほどきれいになるって人間関係に当てはまりますね。 人間関係の場合その中での気づきが必要なんだろうけど。 鍋磨きがいろんな気づきを与えるんですね～。 人生無駄は無いね。 (Jan 26, 2004 10:57:19 AM)

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Re:Re:傷つける事、磨く事(1/26)

screwdrive さん

マー坊007さん ＞こすればこするほどきれいになるって人間関係に当てはまりますね。 ＞人間関係の場合その中での気づきが必要なんだろうけど。 ＞鍋磨きがいろんな気づきを与えるんですね～。 ＞人生無駄は無いね。 本当に人と磨き合って行きたいですね。 ピカピカの絆。 (Jan 28, 2004 01:27:21 AM)

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