アダムス家の日常とごはん　～青嵐のブログ

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2008年06月26日

何かに取り憑かれたように色々作っているなあ。

第一弾：梅干とヒヨコマメの水煮

第二弾：マーマレードとヨーグルトアイス

そして、今回はふりかけ。

以前作ったのがおいしかったので、

また、干しえびを物色していた。

似た感じのものが見つかったので、再チャレンジ。

今回使ったものは

☆干しえび

☆青海苔

☆かつお節

☆すりごま

☆昆布茶

☆ごま油

☆焼き海苔

☆藻塩

まず、フライパンにごま油を少なめにたらし、

干しえびを乾煎りする。

次に、昆布茶以外の物をいれ、また乾煎り。

仕上げに昆布茶を入れて出来上がり。

昆布茶だけ最後に入れるのは焦げ付きを防ぐため。

そのまま完全に冷ましてから保存容器へ。

以前作った物も冷蔵庫で保存していたら

かなりの期間持った。

とにかく水分がカビの元になるので、

弱火でじっくりと水分を飛ばすのがポイント。

今回は加熱しすぎたかな～？

ご飯に振りかけると、

パリパリで、とても香ばしい香りがたまらない。

夕食は

●うな丼

　ええっと・・・

　別に 深い意味はない のだが、うな丼。

　国産うなぎ、高くなったなあ。

　国産と謳っていても、偽装表示のこともあるし

　安心できないが・・・

●揚げかまぼこ

　市販品。

　軽くあぶって大根おろしを添えて。

0625

●茹でもろこし

　地元の特産がトウモロコシとトマト。

　そんなわけでもろこしはとても安くておいしいものが手に入る。

　塩を入れた熱湯で２～３分茹でて、

　引き上げたら一本ずつラップでぴっちりっと巻いて

　そのまま冷ます。

　こうすると蒸発してもろこしの表面に皺もできない上、

　とてもジューシーでおいしく仕上がる。

●かきたまのお吸い物

　濃いかつおだしに、塩と酒で調味し、

　水溶き片栗粉でゆる～くとろみをつける。

　溶き卵を流しいれ、すぐに火を止めてできあがり。

　吸い口であさつきを散らして。

●ぬか漬け

最近の龍一のマイブームは、

近所の用水路でグッピーを獲ること。

こんなにお腹のでかいメスのグッピーをとってきた。

お腹のあたりをよ～く見てみると、

ちゃんと子供の目が分かる。

まばたきはしないけど。（したらきょわい・・）

0625　妊娠グッピー

こりゃあ、すぐに産むな、と思っていたら

偶然出産に立ち合うことができた。（人間みたい・笑）

急いで宗二のお迎えに行き、

「生まれる、生まれる！」と大騒ぎしたら

先生方のいぶかしい視線。

宗二は出産シーンを見て

「あっ！出た出た！」と喜んでいたが、

すぐにゲームを始めてしまった。

「もう見ないの？」と聞くと

「一度見れば同じだからもういい。」と冷めたお返事。

そんなもんか。

前にも書いたが、グッピーは胎生魚。

母親のお腹の中で孵化して、魚の形で出てくる。

そんな貴重（？）な動画を。