投資逍遥

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2021/10/14
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テーマ: 食物と健康(167)
カテゴリ: 食物と健康

さわら ​という魚、それほど珍しくもないが、ちょっと調べておく。

ウィキペディアには、次のように書かれている。



日本では一般に焼き魚、西京味噌を使った「西京焼き」、唐揚げ(竜田揚げ)などで食べられる。

春が旬の魚とイメージされているが、本当に味が良いのは秋・冬である。特に冬は脂が乗り、「寒鰆」と呼ばれて珍重されるが、この季節には活動が鈍るため漁獲量も減る。





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Last updated  2021/10/14 05:00:06 AM
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