節約生活ゴーゴー！！

草取りに明け暮れていた去年。

ただ雑草取りをしていたんじゃつまらぬと、

ネットで雑草図鑑だの野草図鑑を検索しては

雑草の名前や特性を調べておりました

そしてこれが食べられる植物と判明！！！

その名は スベリヒユ

地面にベタ～っと這って、多肉植物ぽくて、

なにこれ～

と思っていました。

それがっ！！　 オメガ3脂肪酸 を

含むというじゃないですか！！

オメガ3脂肪酸 っちゅうのは、

中性脂肪を減らし、血管を丈夫にする効果が

ある成分なのです。

他に、脳神経系に作用して記憶力を高めたり、

視神経に作用して視力を高める効果もあり。

あぁ～なんて素敵な植物なの

え～この スベリヒユ は プルピエ ともよばれ、

日本には明治時代末期に伝えられたそうです。

特にヨーロッパ各国で栽培されているんだとか。

もっとからだにおいしい野菜の便利帳

私が買った本にも「 プルピエ 」として掲載されていました。

クレソンに似た辛味とかすかな酸味。

生のままサラダにまぜて味や彩のアクセントに。

スープの具やおひたしや和え物に。

ふむふむ・・・

去年はいまいち食べる気が起きませんでした。

（花が咲くのをしっかり確認してからでないとネ）

今年は食べてみようと思います

食べ方の参考ページ

菜食健美 サラダに添えるスベリヒユ（プルピエ）、

続：スベリヒユ（プルピエ）を食べる

この時期、 スベリヒユと似たコニシキソウ というのが

あるので 要注意 です 。 採取は慎重に

節約するところは節約して、こだわるところはこだわって☆

楽しくおうちでCafe

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ご覧下さって有難うございます<(_ _)>