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2007年にはじめました。映画、演劇、美術、書法、拓本、歴史、酒、野球、釣り、世界遺産訪問など。ワインは通算5000本以上、日本酒は450銘柄以上飲んでます。。
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2021年11月03日
カテゴリ： 飲食店情報！
メダイの刺身を食べた事がない。メダイ(目鯛)とはコブダイの仲間で、どちらかと言うとアジとかスズキに似た形状の、スズキ目の魚。
ぶよぶよしていて弾力に欠けており、味は、臭みは無いが、旨味が弱く特徴のない平坦な味である。これだったらマンボウの刺身をポン酢で食べる方がまだ好きだな。
「タイ」と名のつく魚は、なんと200種類以上。マダイが属するスズキ目タイ科の魚以外にアマダイやキンメダイ、フエフキダイ、マトウダイ、ブダイ、ヘダイ、、挙げだしたらキリがない。鯛と付けてしまえば高く売れたからである。（であろう。）
でも本当は、マダイの仲間である「タイ科の魚」で日本近海に棲息するのは13種のみ。マダイ、チダイ、キダイ、キビレアカレンコ、ホシレンコ、タイワンダイ、ヒレコダイ、クロダイ、キチヌ、ヘダイ、オキナワキチヌ、ミナミクロダイ、ナンヨウチヌだけである。
キンメダイ、イシダイやイシガキダイなどの高級魚も鯛ではない。
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