2007.01.04
カテゴリ： 「日経新聞」より
日経新聞・特集面より
外食ＭＢＯ相次ぐ
すかいらーく、焼肉「牛角」を運営するレックス・ホールディング。
外食産業では２００６年、経営陣による 企業買収（ＭＢＯ）が相次いだ。
今年もＭＢＯに加えて、 Ｍ＆Ａ（企業の合併・買収）の動きが活発になる 公算が高い。
すかいらーくとレックスのＭＢＯを後押ししたのは、 従来の成功法則が成立しにくくなった市場環境の変化 だ。
市場規模が、１９９７年のピークから２割近く縮小する一方、参入障壁が低いため、店舗数も増え、各社とも営業基盤の強化が不可欠となっている。
７０年以降の成長を支えた第一世代も交代期にさしかかり、経営形態の変革を迫る。
成長期に武器となった、 一律の料理とサービスや手ごろな価格 が顧客のニーズに次第に合わなくなった。
すかいらーくグループ
「３５年間やってきたがファミリーレストラン偏重ではさすがに苦しい」とすかいらーくの横川会長兼社長は漏らす。
店舗改装だけでなく、惣菜・弁当なども含めて大胆な経営改革に乗り出せば一時的な業績悪化も避けられない。
このため、すかいらーくは中長期的な視点からＭＢＯに踏み切った、とのこと。
楽天市場で検索したら、上記のような商品がヒットしました。
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