2012/06/17
テーマ： ●食べた物の画像♪(92775)
カテゴリ： カテゴリ未分類
エ～ッという感じの組み合わせですよね
でも、このレシピはソムリエの田崎さんの本に載っているのです
いわし3匹
梅干 大5個
赤ワイン50cc
白出汁50cc
醤油大匙2
味醂大匙2
ワインと白出汁は鍋によって調整してください
いわしはサイズが大きく土鍋にはいらなかったので、頭を取りました
鍋にイワシ、梅干、赤ワイン、出汁をいれて落とし蓋をして煮ます
煮立ったところで醤油、味醂を入れます
煮えて皿に盛ったら、コショーをかけます
食べてみると、なかなか美味しいです
いわしのワタの苦さがお酒のつまみにはぴったり
コショーも違和感はなく、いわしとも合ってます
赤ワインでも日本酒でもあいます
煮汁が余っていたので、しいたけを入れて煮てみました
シイタケは梅干の味になっていました
今日は最近の写真の整理です
まずは下野です
京鹿の子です。下野は木、京鹿の子は草です
鼠糯です
南天です
名前がわかる方がいましたら教えてください
ノコギリソウです
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