風雲いざなみ日記

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2005年11月03日

薬になる森の恵み

(29)

テーマ：ダイエット！健康！美容！(49329)

カテゴリ：判官の寝言・たわ言集・独り言

秋の天気の良い日、散歩の途中で落葉樹の雑木が多い林の中に入ると、クヌギやクリの樹など、落葉樹切り株にカワラタケの密生を見ることができます。　カワラタケは、木材を分解して自然に帰す役割を担う木材腐朽菌（白色腐朽菌）の一種で、霊芝やサルノコシカケなどと近種のキノコです。　１個あたりの大きさは約５センチ、厚さ２～３ｍｍ程度のキノコで、切り株や倒木の表面に瓦を葺いたように群生することからこの名前がつけられています。

カワラタケ

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カワラタケは、良質な漢方薬の素材となるキノコで漢方では雲芝（うんし）と呼ばれ、古くから珍重されてきた薬です。　多くのキノコ全般に共通することですが、キノコには身体の生理活性を高める多糖類が含まれており、強い抗腫瘍活性によって種々の癌や腫瘍に対して有効性が確認されています。

多糖体には抗腫瘍効果、ステロイド類には制ガン作用、食物繊維、老廃物や発ガン物質の排泄作用、多糖蛋白複合体などには血糖降下作用、血圧安定作用（高血圧・低血圧）、不飽和脂肪酸には血圧降下、コレステロール減少、動脈硬化の改善などの機能があります。

近年、雑誌広告やインターネット市場でキノコ由来の健康食品が販売されていますが、どれを見ても数万円という価格で販売されています。　しかし、原料面から見ても製造コスト面から見ても、キノコ由来の製品がそれほど高い価格設定をしなければならない理由はどこにも見あたらず、市場に流通される大半の製品は、消費者から多額の利益を得ようとしているに過ぎないというのは、人間として非常に哀しいものですね。

（※キノコ食品のコストは、原料と製造行程を含めて、安価な物では数百円、特殊な原料や特殊な加工方法でも3,000円程度のコストで製造が可能です。）

カワラタケ