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今日はウニ操業~(*´-`) そんな日は朝からウニ嫁もバタバタ 昼夜兼用のちゃちゃっと飯になります( ´_ゝ`) ・特製もつ鍋 ・豚しゃぶサラダ ・ホッケのフライ ・野菜とキノコたっぷりハヤシライス わが家のもつ鍋の出汁は、 ニンニクとショウガをバター炒めして 味噌と砂糖、焼肉のタレで隠し味 濃厚なもつ汁が簡単にできます♪ よし、久々の操業! 夜まで頑張りますか!?
2014年01月30日
今日はわが家でママたちと新年会♪ わんさか母子総勢15名ほど集まり、 美酒を交え息抜きが出来ました~(^_^)v そんな今日のカセリサさんのお品書きは‥‥ ・ポケモンのカップ寿司 (ホウレン草、炒り卵、甘辛ひき肉、いくら) ・ワサビ醤油漬のアボカドと クリームチーズのカリフォルニアロール寿司 ・かに味噌のロール寿司 ・真ダコとセロリのカルパッチョ バルサミコソースと共に ・海老フライタワー カレーサワーソースと共に ・三種の野菜スティック タラコマヨソースと共に ・三つ葉と温泉卵のシーザーサラダ ・特製ラザニア ベシャメルホワイトソースとミートソースのハーモニー ・タコ漁師のたこ焼 子どもも喜ぶようなメニューをと こんな感じにしました!! 料理も大変好評で、楽しかったよ(*^^*) この他に持ち寄りで 手作りチーズパンや、 マカロニサラダ、 エゾシカステーキも全て絶品でした♪ ネットで真似てキュウリとトマトで リボンにしてみました♪ 少しでも見た目を可愛くすれば 食べてくれるかな?と工夫しました 子どもパーティに最適なカップ寿司は カップの底で平らに押していくと 上手くいきますよん ぁあ、食べた食べた♪
2014年01月28日
家作りもだんだん熱が入り、 ウォールステッカーのお次は、 ファブリックパネルを作りました♪ 部屋にクールなアートが欲しくて… でも買えば高いし、 浜暮らしではお気に入りを探すのもなかなか至難、、 そこで、自称リフォームの匠は 思い付きました!!\(◎o◎)/ 百均で買った発泡パネルに お気に入りの布を貼り付けてアートに、、 貼り付けも両面テープや画ビョウで 完成です! 厚みもあり、まるでキャンバスアートの ファブリックパネルさながら 数百円でちょっとしたアートが自作できます 部屋にのアクセントに映えます♪
2014年01月24日
今朝七時、市場に出荷に向かい、 今年もウニの競りを拝見 寝起きのバタ子様もがっちり まかなって(着て) 他のウニ漁業者の木折に詰めたウニを 勉強させていただきました!! 市場に並べると照明や立ち位置角度、 水の切れ方からも、 詰めていたときと全くウニの色も見え方も違い、 こうしたらきっと良いなと 改めて色々勉強になり、すぐに自分なりに 技術を取り入れようと思いました♪ 毎回、勉強になります!!\(◎o◎)/ 現在の羅臼産エゾバフンウニ漁の流れは、 7時45分 操業 (その間に塩水やミョウバン水など準備 私は昼晩ご飯の支度や家事全般を一気に) 13時頃 帰港、すぐに殻剥き 約10種類程に色分け 海藻や殻などピンセットで綺麗に取り除く 夕方 ザルにあげたウニを一粒ずつ木折に詰めていく 夜中 全てのかごやザルを消毒 ※※ 身入りや操業できる籠数制限にもよる また木折売りの他、殻売りや海洋深層水のパック売もあり、手順は異なる 操業から2日後 競りを行う
2014年01月23日
昨日からようやくウニ漁解禁になりました~(*´-`) 今日も出漁したようなので、 昨夜に引き続き、 夜まで頑張ります!!\(◎o◎)/ まだまだ半人前ですが、 初物なのでパチリ 今朝は熱~いお茶を入れて、 賄いのウニ丼をいただきました♪ 磯の香りと濃厚な甘み~(^_^)v ウニ嫁、サイコー!!\(◎o◎)/
2014年01月22日
買ったはいいが余していた 百均のディスプレイラックと 買ったはいいが余していた ウォールステッカーを 組み合わせてトイレをイメチェンしてみました♪ ぅむ、我ながらアイディアマン!! なかなかオシャンティー(*^^*) 百円ショップ「セリア」には オシャンティーなアンティーク小物が 沢山揃っていて かなり使えますよ~(*^^*)
2014年01月20日
昨晩は、田舎のババ飯(ノ-_-)ノ~里芋にっころがし、若昆布のサラダ、タコと若芽の酢の物ラムしゃぶ寄せ、ゴボウと鳥団子汁、まるで田舎のババ料理先日、三平汁などを作ったとき「あぁ~、、 32才が作る味じゃないよな~(*´-`)」と染々とお褒め?のお言葉をいただきました(笑)先日、1月9日の北海道新聞(全道版)に「国後周辺 スケソウ初水揚げ」の記事あ、うちの漁師さんじゃ~あ~りませんか?!「さすが夫婦だな!!一発でよく気づくな!」と実家の父‥‥当たり前やないの!!\(◎o◎)/早速記念にと、引き伸ばして額に入れてプレゼントしてくれました~(*´-`)頭切れてなければいいのに~!とこぼす義母いやいや、記事の主役はスケソウですから、、汗( ´_ゝ`)
2014年01月17日
いただきものの羅臼ホッケ あまりにデッカくて ワーワー♪と一人発狂しながら 生のまま真空にしてたら 旦那さまに写メとられました( ̄ー ̄) バッチリメイクアップに ドレス着れば良かったかしらん?? 生のホッケなら、塩焼にしてよし、 煮付けにしてよし、フライよし、 ちゃんちゃん焼きは尚更によし!!\(◎o◎)/ しかし、デカイ…(*´-`) 身が厚く脂のり最高♪ウフン♪ いよいよウニ漁始まります♪ 今の予定では1月18日~6月末までの操業ですが、 なんせ冬の海での漁模様なので、 いつタモをおろせられるか… ついこの間おわったかと思ったら 一年はあっという間です、、 約半年間操業で、おおよそ2000枚ほどの 木折に詰めた羅臼産エゾバフンウニを 出荷します(*^^*) まだまだ新米、3年生のワタシもウニ職人になり 心を込めて詰めます♪ まずは、木折に生産者シールを貼って準備( ´_ゝ`) 今シーズンも先輩たちに手ほどきを 受けながら、 高値をとれるような職人さんになれるように 修行がんばりまっする♪ (とは言うものの、高値だなんて、 畏れ多く簡単ぢゃない…(*´-`)) いやいや、ワタシには謙虚は似合わない! 必ずや技術を磨いて腕の良いウニ職人に なるぞ~(^_^)v 年賀状にも、 「ブログ楽しく読んでます」 と沢山寄せられたので 顔出しチョイチョイ、 中パッパッ の魚臭いブログ、今年も頑張りますか!!\(◎o◎)/ ありがとー、90万アクセス!!\(◎o◎)/ い、、いつの間に!?
2014年01月16日
久々のblogです~(*^^*) 結婚記念日の昨日、 ようやく札幌から帰ってきました!!\(◎o◎)/ 3年目の~♪ 乱気流もなく、夫婦になって4年目 「これからもずっとよろしく」と ラブメールを いつまで送ってもらえるべか、、(*´-`) 皆さんからの楽しい年賀状もようやく 読ませていただき、 なんだか幸せな気分になりました~(^_^)v しっかし、みーんな親バカだなぁぁ~笑!! 目の保養になるわ~(*^^*) 皆さんも、お正月の余り物の整理 大変ですよね~(*´-`) 我が家も、余り物で 肉豆腐にしました~(*´-`) 明日のほうが味がしみるので 作りおき♪ 千切りした生姜を油で炒め、 めんつゆ・砂糖・酒・水を入れ沸かし、 玉ねぎや焼き豆腐、ネギや牛肉、 蓮根など、余り物野菜を入れ グツグツ煮ます~ まぁ、すき焼きの小鍋バージョンって感じかな? また青森から立派なホワイト6片 というにんにくを沢山いただき、 保存が効くと教わり オリーブオイルにヒタヒタにつける 容器も煮沸消毒を忘れずに… それにしても、1片がまるで栗サイズ!! オイルもニンニクも使える ガーリックオイルはかなり重宝しそう☆ ニンニク好き一家には有りがたいです(*^^*) さーて、また主婦頑張りますか(^_^)v
2014年01月12日
本年もよろしくお願いいたします(^_^)v 我が家の御節 酢蓮根を紅白に色づけたり、 昆布を煮付けたり、 ケンチン汁を作ったり 前夜から頑張りました♪ 御節を年越しに食べるのは 北海道の文化らしいですね~笑 当たり前だと思ってました!!\(◎o◎)/
2014年01月01日
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