2016年01月の記事
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マダム会☆
我が家で女子会ならぬマダム会(*^^*) ウェルカムドリンクは イチゴを浮かべたノンアルスパークリングワイン☆ 授乳中の私にと親友がプレゼントしてくれ ワインを蒸留して作ったから ノンアルだけど本格的でした☆ 大先輩の浜のお母さま方へ 初めて作った豚肉を巻いた昆布巻き 新作を披露なんぞ、私もド偉い肝っ玉～ これは以前、沖縄出身の某紙写真記者さんから聞いた 豚肉を巻いた昆布巻き 作り方は知らないけど、 主婦の感覚で作ってみました～ 今回は豚バラブロックで作りましたが、 脂が強かったので、やるなら 脂身の少ない豚ロースがおすすめ！ 豚肉とあとはいつもの様に 人参とゴボウを一緒にかんぴょうで平結び アクセントに鷹の爪をいれました☆ 豚肉と昆布が合う～ピリ辛もグッド(*TーT)b なんで早くやらなかったんだろ～ うまうま♪ 飯寿司もオリーブオイルを垂らすと 美味しいと聞いて 早速皆さんで食べてみましたが、 なんとこれがバッチリ合うんですよ～☆ 飯寿司がコジャレた前菜に!! お試しを～☆
2016年01月30日
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タチのクリーミーグラタン
「タチの天ぷら食べたい！」と うちの漁師さんは 立派なタチ(精巣部分)をいただいてきましたが、 連日ウニ嫁はバタバタ忙しく 夕飯は午前中に作りおきできるもの じゃないといけないので、 「タチのグラタン」を作りました(*^^*) 具材は厚切りベーコンと玉ねぎ、ブロッコリーとマカロニです(*^^*) 塩で洗ったタチは軽く塩コショウして 水気を切り、小麦粉をまぶして フライパンで予めバターで焼き色がつくまで火を加え、別皿によけておきます あとはグラタンの要領で作っていき ブロッコリーと焼いたタチを グラタン皿にあとのせし、 最後にとろけるチーズをこんがり焼けば 完成です！簡単ですよ～☆ 細かいタチはスケトウダラ、 大きなタチはマダラのものです☆ ついでにマダラのチュウ(胃袋)と 肝のともあえもしました♪ 味噌と砂糖とネギ少々でまったり絶品♪ み～んな大好きな味です クリーミーなタチとクリームソースは よく合うんですよ～(・д・)ノ 煮付けや天ぷら、タチポンや鍋に飽きたら ぜひやってみてね(*^^*) あらやだ、こんな時間 ウニ嫁いってきまーす!!
2016年01月27日
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新聞コラム
昨日の北海道新聞のコラム 「夕べの止まり木」書かせていただきました☆
2016年01月22日
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マスキングテープ
飽きたので２年ぶりに壁、 替えてみました☆ 今回はウォールステッカーに加えて マスキングテープというやつも使いました 通常、天井際の壁に横に使うマスキングテープですが うちは吹き抜けで横には使いにくいので 縦に何本か使いました～(・д・)ノ オードリーの人物画、 うちの漁師さんにまさかの不評！ 私は気に入っているんだけどなぁ☆ まぁ、すぐ剥がせるし… 数少ない趣味だから許してね～ お風呂なども可愛いウォールステッカー 貼れますよ(*^^*)
2016年01月18日
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民宿旅の途中
民宿(居抜き)、土地、家屋物件のお知らせ家主から掲載依頼があり、今春売りに出す物件の情報です不動産売買のため私は概要しか情報を載せることしかできませんが気になる方は以下まで直接ご連絡をお願いいたします◆お問い合わせ 0153882762◆民宿旅の途中の住所羅臼町春日町10の5◆土地民宿部分217，59他土地を含めて合計516，55◆民宿の間取概要(あくまで概要ですので詳しくはお問い合わせください)(１階)リビング 9畳、和室6畳2部屋、浴室2、水洗トイレ1、洗面台1、業務仕様キッチン※特にキッチンには冷蔵庫や冷凍ストッカー、業務仕様魚焼きグリル、民宿用食器など付(２階)和室6畳3部屋+4畳半1部屋、洋室6畳2部屋+8畳1部屋、水洗トイレ2、フリースペース※全室フラットテレビ、布団一式付(その他)地下室には3部屋、流し場や物置もあり以上個人的な印象ですが、手入れが行き届いていて状態としてはとても綺麗にしてありすぐにでも民宿が始められるような居抜き物件でしたお問い合わせ0153882762
2016年01月17日
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ウニ嫁
1月10日、例年より早くエゾバフンウニの タモ漁が操業されました～(・д・)ノ♪ ６月いっぱいまで操業され また半年間、ウニ嫁頑張ります♪ 昨年は妊娠中だったためお手伝いできませんでしたが、 今年からまた子どもたちの様子をみながら 現場復活～(*^^*) やっぱり、わたしウニ詰め好き☆☆ 陸(おか)作業では ウニの殻割り、 身(卵巣)の取りだし、 10種類近く色分け、 海草や殻などを綺麗にピンセットで除去、 特殊なフォークで色合いや大きさなど 見ながら手早く木の折りに詰める 全ての工程で神経を使います( ; ゜Д゜) 採るひとも、 ただ大きいウニを採ればいいものでもなく 身入りや身の色合いの良いものを 殻だけをみて規格内のサイズのウニを 選びながら採る (すごいですよね、まさに熟練技) 専用スプーンで身を取り出すときも 絶対に傷つけられないし 色も間違われないし、 ウニはとってもデリケートなため タラタラ詰めていては鮮度が落ちてくる だからこそ、上手く仕上がったら 達成感もあるし 通常２日後にある競りで１枚１枚に 値段がつけられていけば 張り合いにもなるものです 仕事ってなんでもそうですよね☆ 頑張った分高く評価されれば 張り合いがあり、甲斐もあるもの ウニ詰めをやりたくって仕方がない娘、 翌朝に出る賄いウニ(１枚に詰められないもの)を 使って自宅でやらせてあげました笑 ※装備や道具など本来のウニ詰めとは違います
2016年01月13日
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タコ弁
今日のタコ弁は 「肉巻きごぼう弁当」 昨夜の結婚記念日の夕飯、 牛肉の余りを使いました笑 なんせ得意料理は 冷蔵庫あるものでちゃちゃっと料理(*^^*) 肉巻きごぼうは 酢水でアクを抜いたゴボウと人参を 甘辛く下茹でし、 牛肉や豚肉で巻いていきます 片栗粉を薄くつけ、フライパンで 軽く焼き目がついたら 砂糖・醤油・酒で照り焼き風に 少し味を濃い目にすると冷めても お弁当のおかずにピッタリ☆ 片栗粉で調味料が絡まり 時短(時間短縮)で美味しくいただけます♪
2016年01月12日
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漁師の嫁6年目
1月11日は漁師の神様、船霊(ふなだま)さんの日 安全操業を祝う日は私たちの結婚記念日 羅臼の漁師の嫁になり6年になります そして羅臼に移住して10年 「これからもよろしくね」 と寝ている私をわざわざ起こし そう伝えて、夜中１時に起きて今日も 厳冬の沖に行ったうちの漁師さん ４才の娘からは 「りさとも(う)い(っ)かいけ(っ)こんしたい」 とラブレターをいただきました 最近つらつら文章を書いては 驚かし、また成長を喜ばせてくれています まだまだほんっと至らない嫁で母です こちらこそよろしくね
2016年01月11日
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銀賞
羅臼漁協女性部主催の第８回海の幸コンテストの今年のお題は 「漬物」 20品の中で 私の「スルメと宗八ガレイのキムチ」 銀賞いただきました(*^^*) 羅臼のスルメと宗八ガレイの乾物をむしって出汁に使い 白菜キムチをつくりました♪ 札幌の実父が毎年秋に羅臼の 真イカを使って作るスルメと、 浜で干していた宗八ガレイの乾物も きっとキムチの独特な出汁になるではと ひらめいて 新年明けから熟成させていました その他 「トバ漬け」と「羅臼松前漬け」の計３品を出しました～(・д・)ノ トバ漬けは身欠きニシンを使ったニシン漬けを 自家製の鮭トバを応用し、米麹と野菜、 生姜と鷹の爪の薬味と１週間 麹の甘味が出るまで漬けこみました☆ 羅臼松前漬けは 腕のきく知人のクッキングパパの監修のもと 羅臼のとろろ昆布と父のスルメと 人参、筍を調味料と一緒に漬け 自家製のいくらの味噌漬けをあしらったネバネバ羅臼松前漬け♪ 料理コンテストは趣味みたいなもんですが、 家族にたくさん試食してもらい 羅臼の方々の口に合うように 味を整えたりアドバイスをもらって いただいた賞なので、ひときわ嬉しいです(*^^*) 銀、銅、銀となか～なか、金賞が取れませんが、 ベテランさんの中でまずまず健闘したかな!
2016年01月10日
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トリプルアクセル
タコ縄お弁当作り、 今日からまた始まりましたよ～☆ 今日は砂ガレイの三平汁♪ しかも今年は例年より少し早い操業で 1月10日よりウニ漁も始まる予定 タコ・ウニ・幼稚園と新年から トリプルアクセル決めてます…(ФωФ)うへッ ウニ嫁は６月末まで約半年続きます 10日には羅臼漁協女性部主催の 海の幸コンテストがあり 今年のお題は「漬物」(*^^*) 過去に鮭、昆布、かれい、イカ、飯寿司などなど 羅臼の海の幸を使ったさまざまな 創作料理の腕自慢コンテストがありました 過去、鮭とイカで銀賞と銅賞をいただきましたが、 今年は金賞目指して(まぁ、無理です、、) 「漬物」三品出します 新年明けから仕込んで熟成中… 大ベテランの浜のお母さま方の中で 若手一人で果敢にも挑んでいます お母さま方にも 「若手どんどん挑戦してほしいから りさちゃんお友だち誘って参加して！」 と言われていますが 料理好きでベテランさんの前で腕前披露なんて よく考えれば だいーぶハードル高いっすよね…汗 畏れ多くて誘えない… 料理コンテストでも そろそろトリプル決めたいな～
2016年01月07日
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新春
明けましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いいたします(*^^*) 皆さま、良いお年をお迎えのことと思います☆ 札幌の実家での年越しでは ありがたいことに その殆どが羅臼の海の幸で商われています 鮭児、メンメ、タコしゃぶ、塩ウニ、 北海シマエビ、ホッキホタテサメガレイなど刺身各種、カニ、鮭とばの昆布巻き、、、 それはそれは大変な量を発泡に詰めて 毎年7時間かけて羅臼から車で帰ります 民族大移動 ガソリンもめちゃ食います 年越しに限らず帰省の際には 本当に恵まれすぎなほど 家族皆で美味しくいただいています ほんと誰にお礼を言ったら良いのか… ありがとうございます(T-T) 私の90になる祖父を交えて 年越しの恒例となった「ほうびき」は、 紐に１本だけに当たりの鈴をつけて 皆でひくクジみたいなもの これがまた、当たったようにみせて 当たらない「親」との駆け引きも楽しく 大人も子どもも全員参加して大にぎわい(^^)/ 商品券、図書券、ビールにサラダ油や洗剤などの日用品、 お菓子詰め合わせ… 各家庭から数ヶ月前から集めて持ち寄ります♪ 楓花には自転車が当たり大喜び♪ (おさがりなため 必ず彼女にあたるように教育的配慮あり☆子どもには必ず１回は当たるような仕掛けもします) ほうびき商品にも一部させてもらっていますが 漁師のカセさん家のお歳暮の量には まだ嫁５年目にしても全く慣れません 単位が業務レベルなんですm(。≧Д≦。)m 鶏卵200個とかりんご8箱とか ドリップコーヒー、ビールにジュースに肉にハム類、お菓子…山山山、、、、 今でもすごいのに、 昔はお歳暮で玄関が埋まったとか 信じられないですよね!!((((；゜Д゜))) その分、こちらも贈らせてもらっているからなんでしょうが それにしても漁師はすごすぎて サラリーマン家庭で育った私は 毎年腰を抜かしています さて正月気分もぼちぼち切り替えて タコ縄お弁当作り、ウニ漁と また気を引き締めて頑張りたいと思います☆
2016年01月03日
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新春
明けましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いいたします(*^^*) 皆さま、良いお年をお迎えのことと思います☆ 札幌の実家での年越しでは ありがたいことに その殆どが羅臼の海の幸で商われています 鮭児、メンメ、タコしゃぶ、塩ウニ、 北海シマエビ、ホッキホタテサメガレイなど刺身各種、カニ、鮭とばの昆布巻き、、、 それはそれは大変な量を発泡に詰めて 毎年7時間かけて羅臼から車で帰ります 民族大移動 ガソリンもめちゃ食います 年越しに限らず帰省の際には 本当に恵まれすぎなほど 家族皆で美味しくいただいています ほんと誰にお礼を言ったら良いのか… ありがとうございます(T-T) 私の90になる祖父を交えて 年越しの恒例となった「ほうびき」は、 紐に１本だけに当たりの鈴をつけて 皆でひくクジみたいなもの これがまた、当たったようにみせて 当たらない「親」との駆け引きも楽しく 大人も子どもも全員参加して大にぎわい(^^)/ 商品券、図書券、ビールにサラダ油や洗剤などの日用品、 お菓子詰め合わせ… 各家庭から数ヶ月前から集めて持ち寄ります♪ 楓花には自転車が当たり大喜び♪ (おさがりなため 必ず彼女にあたるように教育的配慮あり☆子どもには必ず１回は当たるような仕掛けもします) ほうびき商品にも一部させてもらっていますが 漁師のカセさん家のお歳暮の量には まだ嫁５年目にしても全く慣れません 単位が業務レベルなんですm(。≧Д≦。)m 鶏卵200個とかりんご8箱とか ドリップコーヒー、ビールにジュースに肉にハム類、お菓子…山山山、、、、 今でもすごいのに、 昔はお歳暮で玄関が埋まったとか 信じられないですよね!!((((；゜Д゜))) その分、こちらも贈らせてもらっているからなんでしょうが それにしても漁師はすごすぎて サラリーマン家庭で育った私は 毎年腰を抜かしています さて正月気分もぼちぼち切り替えて タコ縄お弁当作り、ウニ漁と また気を引き締めて頑張りたいと思います☆
2016年01月03日
全12件 (12件中 1-12件目)
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