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2008年10月01日

標津産業クラスター創造研究会へ！

カテゴリ：その他

超寝不足を通りこしました、ｷｮｸﾁｮｰです

朝方に切り替えます

２００７年９月に恐れ多くも講師としてお招きいただいた
「標津町（しべつ）産業クラスター創造研究会」 も
２００８年８月で祝１周年

それ以来毎月１回の研究会にｷｮｸﾁｮｰも参加させていただき、
ｶﾚｺﾚ１４回となりどこの団体よりも
長く定期的に交流・情報交換をさせていただいております

町名の標津（標津）はアイヌ語「シ・ペツ」
「大きな川またはサケのいるところ」 から出たもので、
その名の由来通り、「サケ」をシンボルに、
町の個性とイメージづくりをめざしておられ、
その地域力は本当に日々学ぶ事も多く尊敬しています

ｷｮｸﾁｮｰも第２回の研究会の一番トップバッター講師として
お招きに預かって以来、今じゃぁ
「アドバイザー」として参加させていただいております

その昨年の９月以来の開催場所となった
しべつ迎賓館「ポー川鮭番屋」 にて
標津 「おもてなし御膳の試作と試験披露」
「日本で最も美しい村連合」の松尾副会長
（カルビー製菓相談役・元社長）と加藤理事（経営コンサルタント）
国内トップ企業人のお二人が
標津町さんへ視察来町されました

左前方の夜会巻きのハッピ姿がｷｮｸﾁｮｰでやんす

メンバーは全１０名

みなさん本当に親身になってアドバイスをしてくださったり、
みんな仲が良く建設的な考え方で
私にとって居心地の良いティームです

ＭＹニコンを忘れたうっかりハチベイのｷｮｸﾁｮｰに
画像を提供していただいたのは
標津町役場の方です

ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ

いつも仕事が追いつかず遅れてでも
必ず参加するようにしていまして
その日も準備にお手伝いができなかったので、

いつも紅一点　
自ら率先して晩酌役

おしながきを紹介

一、食前酒　こくわ酒（拾年熟成）

二、先付け　秋の標津七珍
　　　　　　　メフン・チュウの友和え・キモ串焼き・白子甘露煮
　　　　　　　氷頭なます・イクラ・鮭焼き漬け

三、お造り　凍れ（しばれ）三品
　　　　　　　氷下魚（コマイ）ルイベ
　　　　　　　ホタテルイベ
　　　　　　　鮭ルイベ

四、貝焼　　根室海峡地まき天然ホタテ

五、串焼き　活〆三日熟成標津鮭

六、煮物　　鮭アラと知床大根の煮物

七、野菜　　地の野菜と鮭ハム
　　　　　　スモークサーモンのサラダ

八、焼物　カラフトマスちゃんちゃん焼き番屋風

九、香の物　行者ニンニク醤油漬け
　　　　　　知床大根の千枚漬け

十、鍋　　　伯爵イモ団子・鮭白子カマボコ

十一、ご飯・吸い物　熊にぎりと地の新そば

　平成２０年９月２０日
　　標津町産業クラスター創造研究会
　　おもてなし研究部会

ｷｮｸﾁｮｰも大好きな根室（ねむろ）の地酒
幻のお酒『北の勝～搾りたて』
毎年冬の時期、ごく少量しか作られないため
ほとんど流通していないお酒！