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2013年03月12日
カテゴリ： 徒然なるままに
本屋に行って、料理本を見ていたら、
ちょっと疑問が・・・・・
私は、名古屋近郊の尾張の出身だけど、
今でも、お葬式や法事などは、家でするような田舎なのね。
まぁ。。。。
さすがに、最近は、お葬式は、ホールでするお宅も多くなったけどね。
で、
うちは、本家（ほんや）ではなかったから、
法事とかお祭りとか、やらないけど、
子どもの時は、毎年、お祭り・お正月・お盆には、ほんやに集まっていたの。
で、
法事をするときなんかは、
大人の人たちは、仕出し料理をとって、宴会になるんだけど。。。
その時、そこの家でも、おかずを作るんだよね。
「ほうれん草のおひたし」
「煮あげ（にんじんの酢和え）」「角麩の三角煮」とか「こんにゃく煮」とか、
「煮しめ」とかもろもろ。。。。
これって、
確か、
「捨て鉢」って、言ってたと思うんだけど・・・
お膳とお膳のあいだに大きな器に盛られて、各々置いてあったんだけど・・・
今は、そういう集まりも少なくなっているので、
もう、そういう料理もすたれてしまったんだろうなぁ。。。。。
なんか、
無性に実家の母が作った「煮あげ」が食べたくなってきた。
簡単にできるから、今度、作ってみよう～～～☆
（細く切られた昆布を入れるとおいしいよ）
ちょっと疑問が・・・・・
私は、名古屋近郊の尾張の出身だけど、
今でも、お葬式や法事などは、家でするような田舎なのね。
まぁ。。。。
さすがに、最近は、お葬式は、ホールでするお宅も多くなったけどね。
で、
うちは、本家（ほんや）ではなかったから、
法事とかお祭りとか、やらないけど、
子どもの時は、毎年、お祭り・お正月・お盆には、ほんやに集まっていたの。
で、
法事をするときなんかは、
大人の人たちは、仕出し料理をとって、宴会になるんだけど。。。
その時、そこの家でも、おかずを作るんだよね。
「ほうれん草のおひたし」
「煮あげ（にんじんの酢和え）」「角麩の三角煮」とか「こんにゃく煮」とか、
「煮しめ」とかもろもろ。。。。
これって、
確か、
「捨て鉢」って、言ってたと思うんだけど・・・
お膳とお膳のあいだに大きな器に盛られて、各々置いてあったんだけど・・・
今は、そういう集まりも少なくなっているので、
もう、そういう料理もすたれてしまったんだろうなぁ。。。。。
なんか、
無性に実家の母が作った「煮あげ」が食べたくなってきた。
簡単にできるから、今度、作ってみよう～～～☆
（細く切られた昆布を入れるとおいしいよ）
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