2006年01月05日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10631)
カテゴリ： ☆あずき屋 新着情報☆
☆ 水ようかん ☆
棒寒天・・・・・・・・・・・1本
こしあん・・・・・・・・・・560ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・600ｃｃ
さとう・・・・・・・・・・・・・60ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
１ 棒寒天はよく洗って、たっぷりの水に30分～1時間浸しておきます。
２ 鍋に分量の水を入れ、絞った寒天を小さくちぎって加え、
混ぜながら中火にかける。
３ 煮立ったら５分間煮て、砂糖を加えて溶かし、茶こしでこします。
４ 別の鍋にこしあんを入れて弱火にかけ３の寒天液を少しずつ
加えてのばし煮たったら塩を加えて、火からおろす。
５ 鍋底を冷水につけ、ゆっくり混ぜながら粗熱をとり、すこしとろみがついてきたら、
水でぬらしたサラダボールに入れて、冷蔵庫で冷やします。
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最終更新日
2006年01月13日 11時24分08秒 コメントを書く
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あずき屋の若旦那
極匠、和スイーツの食べ歩き、お店紹介。こだわりのあんこを炊いてます。
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