★あずき屋★

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2006年01月05日
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☆ 水ようかん ☆

水ようかん


棒寒天・・・・・・・・・・・1本

こしあん・・・・・・・・・・560g

水・・・・・・・・・・・・・・・600cc

さとう・・・・・・・・・・・・・60g

塩・・・・・・・・・・・・・・・少々


【作り方】


1 棒寒天はよく洗って、たっぷりの水に30分~1時間浸しておきます。
2 鍋に分量の水を入れ、絞った寒天を小さくちぎって加え、
混ぜながら中火にかける。
3 煮立ったら5分間煮て、砂糖を加えて溶かし、茶こしでこします。
4 別の鍋にこしあんを入れて弱火にかけ3の寒天液を少しずつ
加えてのばし煮たったら塩を加えて、火からおろす。
5 鍋底を冷水につけ、ゆっくり混ぜながら粗熱をとり、すこしとろみがついてきたら、
水でぬらしたサラダボールに入れて、冷蔵庫で冷やします。







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最終更新日  2006年01月13日 11時24分08秒 コメントを書く


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