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snow_neige
どなたでも参加自由のワイン会を東京で開催しています。下記サイトで運営していますが、このページではワイン会と日々飲んだワインの感想を書き込んでいます。
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snow_neige
@ Re[1]:2006 Nuits St. Georges les Chaignots， George Mugneret(05/29)
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2009.07.12
テーマ： ワイン大好き！(31130)
カテゴリ： ワイン会
知り合い達と一緒に行った一泊旅行で飲んだワインです。
1989 Guy Michel & Fils Champagne Cuvee Tradition
2001 Dutch Bill Creek Chardonnay Heintz Ranch, Sonoma County
2005 Turley Zinfandel Presenti Vineyard, Paso Robles
2000 Moet et Chandon Champagne brut Dom Perignon
1999 Moet et Chandon Champagne brut Dom Perignon
2003 Domaine Chevalier blanc, Pessac Leognan
2005 Ornellaia, Bolgheri
2003 Torbreck Run Rig, Barossa Valley
1999 Corton Renardes, Vincent Girardin
1993 Tokay Pinot Gris Rangen Clos St Urbain SGN Humbrecht
2000 Pertois Moriset Champagne brut Blanc de Blancs Grand Cru
2006 Kongsgaard Chardonnay, Napa Valley
2000 Morey St Denis Les Genavrieres, Monts Luisants
2004 Chianti Classico Riserva Rancia, Felsina Berardenga
1999 Crozes Hermitage Les Varonniers, Chapoutier
旅館ということもあり、ワイン専用の保管設備があるわけではありません。
一週間ほど0-4度の貯蔵庫で保管いただきました。
低温による保管は、同じワインを冷蔵庫の野菜室とワインセラーで数ヶ月保管したものを
比較したことがありますが、この時は大きな差異はみられませんでした。
さらに数ヶ月保管しています。
今回は低温から直接(温度は適温に戻してあります)飲みましたが
影響を感じることができました。
全般的な傾向としては、果実味が薄く感じ、スケールも小さめ、フラット、な印象です。
ただ、思ったほどはバランスは保っていますので、「不味い」ということはなく、
赤より泡、白の方が影響は顕著。
また、赤はややタンニンが浮き出てくるようでした。
クール宅急便で届いたワインを飲む、ということはあまりないと思いますが、
一般冷蔵庫で保管されているワインに関しては、飲み方に留意が必要かもしれません。
今回のように低温で保管しざる得ない場合は大柄なワインを選ぶのがよさそうです。
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最終更新日
2009.07.12 08:56:34
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